原创
一、红烧船丁鱼正宗做法
1、船丁鱼去头去尾去内脏鱼鳞，清洗下放碗里加料酒生抽，姜片葱段腌制二十分钟左右，腌好后倒掉水分和姜片葱段
2、锅内热油，放入沙丁鱼小火煎至两面微黄，加入姜丝蒜瓣过油，加干辣椒段煸炒，不要乱翻动鱼哈，容易碎
3、加入600ml水、生抽、料酒、大火煮开后转中火撒藤椒、适量盐，六分钟后出锅装盘，要留点汤汁更好吃哦
二、沙丁鱼好吃还是豆腐鱼好吃
1、鱼洗净后放入姜丝、几滴柠檬汁、盐、料酒、黑胡椒码味30分钟
4、胡萝卜，取一小节，把它切成梅花型的片
5、平底锅烧热，再到油，然后把沙丁鱼放进去煎，煎熟至两面黄为止，煎好的鱼起锅
6、锅洗净，然后加入红烧汁、八角、三萘、香叶、鸡精
7、把鱼放进去慢慢的小火烧制入味，汁慢慢收干之后，鱼也好了
8、开始摆盘：把一条鱼，切成三段，然后摆上胡萝卜和柠檬，最后把汁淋上去即可
三、沙丁鱼的做法家常做法
用料:沙丁鱼3条，蒜4瓣，姜3片，生抽3勺，糖15克，老抽1勺，盐2克，香菜2根，八角1个，蒜末2瓣，葱花5克，米醋1勺
1、将沙丁鱼解冻去内脏清洗干净，改花刀，葱姜蒜改刀，香菜切段
2、热锅凉油将沙丁鱼下入锅中，煎至两面金黄盛出来，煎鱼的油不要比较醒
3、锅中加入少许的食用油，炒香葱姜蒜八角
4、将煎好的鱼下入锅中，烹入少许的料酒，米醋，生抽老抽白糖，把酱油炒香，加水没过鱼，大火烧开转中火烧15至20分钟
5、大火将汤汁收至浓稠，撒少许的葱花，蒜末，香菜即可出锅装盘
