一、邓丽君肉炒粉条的做法
1、做好食材的准备工作,肉切块,葱切段,姜、蒜切成沫。
2、锅中烧开水,放入粉条煮到9成熟,然后出锅,冷水中过一下。
3、炒锅中热油,放入葱和姜,爆出香味。
4、放入五花肉开始翻炒,炒至5成熟倒入几滴冷水,放入葱。
5、等肉变色以后,倒入酱油,花椒大料水,盐,炒至9成熟后放入粉条。
6、继续翻炒至熟,出锅,放入适量胡椒面,香喷喷的粉条炒肉就做好了。
二、甘肃白菜炒粉条家常做法
1、备用食材:白菜1颗,粉条100克,盐适量,泡椒适量,香葱1根,十三香适量,酱油适量;
2、制作过程:第一步,首先在锅中添上水,待水煮开后,关火,将粉条放入其中,盖上锅盖,将其泡软,在这个过程中,将白菜的叶子撕下来,取适量用即可;
3、第二步,将其仔细清洗干净,去掉其中的杂质,然后将白菜帮和叶子分开,分别切成丝和块,剁辣椒去掉根蒂后,切成小丁,香葱1根择洗干净后,沥干水分,切成小段;
4、第三步,炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入切好的泡椒,将其中的香味煸炒出来后,放入葱段,再次炒出其中的香味,放入白菜帮子,翻炒均匀后;
5、第四步,加上盐、酱油和十三香调味,待将白菜帮子炒至发软的状态时,即可将白菜叶子放入其中,同时将粉条从水中捞出来,沥干水分后,放入在锅中,快速翻炒均匀;
6、第五步,加上些许的清水,稍微焖煮一下,使得粉条可以入味,关火后,撒上些许的葱花即可享用。
三、油炒粉条的家常做法
准备食材:粉条一盘、白菜一颗、油适量、盐3g、味精1g、酱油适量。
3、打火放油,倒入肉片翻炒,带肉成金黄色,再放入白菜翻炒。
4、倒入粉条,加酱油、味精、盐。