原创
一、红烧羊排炖萝卜正宗的做法
羊排500克、白萝卜一根、姜四片、花椒若干粒、花雕酒适量、盐适量、白胡椒粉适量
2.砂锅水热下焯过水的羊排，放姜片、花椒、适量花雕酒
4.羊排煮到一个半小时左右放入切好的白萝卜，放入适量的盐调味，白胡椒也是这时候放入，等白萝卜煮熟就能出锅
5.加入白萝卜的羊排，清爽不腻，也没有膻味，汤汁可口！
二、红烧炖羊肉最正宗的做法
1、原料：羊肉400克、桂皮一块、八角2粒、生姜、大蒜叶、香料包、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、生抽、料酒各适量。
2、第1步、羊肉提前煮几分钟捞出洗干净沥干水分备用，桂皮，生姜，大蒜，八角。香料包准备。
3、第2步、油锅起火烧至六成熟，倒入玉米油，入生姜，八角，桂皮煸炒均匀。
4、第3步、倒入羊肉，加入生抽，料酒。
5、第6步、加入适量清水，大火烧开，转中小火炖50分钟。
6、第8步、大火烧5分钟，加入少许盐，翻炒均匀，准备出锅
三、红烧炖羊排的家常做法
1、1·新鲜羊排二斤，剁四厘米大块，
2、2·凉水下锅进行焯水，放花椒，料酒…开锅撇去浮沫，捞出待用，焯水的汤不要倒掉，去掉杂质，留着一会烧羊排用
3、6·红曲米洗净用开水泡十分钟左右，主要用它泡过的水，上色用，用时把米过滤掉
4、7·起炒锅，放少许油，把葱姜蒜，大料草果红辣椒放入进行煸炒，变色后倒入羊排烹料酒，放生抽老抽少许，煸炒两分钟放少许白糖，倒入红曲水，放焯水时的汤汁，稍微没过羊排就行，开锅后小火四十分钟左右，放入孜然粉盐萝卜，再炖十分钟左右大火收汤，出锅撒上香菜或青蒜即可
