原创
油茶的做法,山西正宗羊油油茶怎么做好吃
主料
羊尾油：2斤
白面粉：3斤
辅料
花生：适量
核桃：适量
芝麻：适量
具体步骤
第一步
1.羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制。
第二步
2.逐渐炼出的油，小火。
第三步
3.取出油渣，得到净羊油。
第四步
4.净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。
第五步
5.加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。
第六步
6.加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可。
第七步
7.想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。真正的传统美食！
炒羊油茶的做法大全窍门
1
食材
主要食材：羊油块1000克。
其他食材：小麦面粉2300克、花生仁（生）50克、芝麻50克、小葱25克、姜5克、大蒜25克、花椒5克、鲜桔皮少量。
2
制作步骤
1.将羊油块洗净、切碎，放锅内用小火慢慢炼油，待油完全炼出，捞出油渣。
2.再加花椒、葱、姜、蒜如油锅，炸一下既捞出，去净羊油膻味。
3.将花生仁放入，炸黄捞出，晾凉。
4.在盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净。
5.面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小擀面杖擀碎过筛。
6.将晾凉的花生仁剁或碾成小粒。
7.将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉、芝麻、花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出。
8.吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加切成细末鲜桔皮少许、盐、葱花少许。
3
功效
具有补虚、润燥、祛风、化毒的功效，是冬令滋补的食物。
羊油茶怎么做
主料：小麦面粉 2300克羊油 1000克
辅料：花生仁（生） 50克
调料：小葱 25克姜 5克大蒜 25克花椒 5克各适量
炒羊油茶的做法：
1.将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；
2.再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；
3.将花生仁放入，炸黄捞出；
4.盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；
5.面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；
6.将花生仁剁成小粒；
7.将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；
8.吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。
怎样制作羊油茶
主料：
羊油茶60克、清水两碗、鸡蛋1个。
辅料：
葱适量、盐1勺、玉米油适量。
鸡蛋羊油茶的做法：
1．咸香美味羊油茶。
2．这个就是羊油茶。
3．不粘锅烧热放入少许油。
4．油温升起倒入打散的鸡蛋。
5．鸡蛋炒好，放入适量的水，我放了两碗水稠度刚好，水量看个人啊。
6．加入切碎的羊油茶。
7．加入少许盐调味。
8．加入葱花。
9．煮几分钟就好了，稠度合适哦。
10．冬天来一碗抵御寒冷哦。
