原创
狗肉汤正宗做法
狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全
狗肉汤怎么做好吃又简单
主料：狗肉若干。
做法：
1、将带骨狗肉切成块，用水清洗出血水，处理干净。
2、处理好的狗肉放进开水锅里煮锅烧开时撇净浮沫，然后撇出油放在锅里。
3、煮狗肉撇出的浮油与辣椒粉调和，炸好后倒入碗内，即成调料酱。
4、肉煮熟时捞出留汤汁在锅内，趁热剔出骨头，骨头放锅，熟肉撕丝。
5、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。
6、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。
狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全
狗肉汤的做法大全
做法一
主料：狗肉250g、附片15g。
做法：
1、将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。
2、将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
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做法二
主料：狗肉适量、八角适量、香菜适量。
做法：
1、狗肉洗净焯水，大料洗净备用，放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。
2、煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出不要，狗肉剔骨撕成小块，香菜洗干净备用，热锅放油，放狗肉翻炒出香味，倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟，放适量盐再煮两分钟，加香菜焖一分钟完成。
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做法三
主料：狗肉250g。
做法：
1、将狗肉洗净，切小块，与余下各味原料同入锅。
2、在锅中加水适量、武火煮沸，改用文火慢煲至狗肉熟乱，加盐调味，出锅。
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做法四
主料：嫩豆腐1块、狗肉适量。
做法：
1、将香菜切段，蒜切沬，红椒切碎备用。将白菜叶用开水焯出备用，豆付切块后焯出备用。
2、将肉汤下用锅中，点火，汤沸腾后加入豆付。直至煮沸，将白菜叶用手撕成片，下入锅中，加入盐与味素，煮一两分钟后将汤盛出装入碗中，撒入香菜段，蒜未，红椒丝后即可食用。
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食用狗肉汤的注意事项
1、狗肉+绿豆，会引起中毒狗肉忌蒜鲤鱼忌狗肉鳝鱼忌狗肉，狗血狗肉忌商陆，忌杏仁吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为，在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
2、狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。
狗肉煲汤做法大全家常
食材
狗肉见步骤中所需
见步骤中所需见步骤中所需
方法/步骤
党参狗肉汤原料：狗肉，党参，生姜，料酒。
制法：
1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。
2、将党参，生姜洗净，姜切片。
3、狗肉变凉后，切碎。
4、锅中加水，放入狗肉，党参，生姜以及料酒，煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。
点评：党参狗肉汤适宜于脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。
家常狗肉的做法
山药枸杞炖狗肉原料：山药，枸杞，狗肉，姜，料酒，盐。
制法：
1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。
2、将山药，枸杞，姜洗净，姜切片。
3、狗肉变凉后，切碎。
4、锅中加水，放入狗肉，山药，枸杞，姜以及料酒，煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。
点评：山药枸杞炖狗肉适用于体弱、肾精亏虚及少气贫血者的补养及辅助治疗。
家常狗肉的做法
狗肉去腥：
狗肉属于热性食物，狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用由酒稀释的水浸泡1至2小时，清水冲洗后入窝微爆再烹调，可去腥。狗肉的营养价值俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。冬天，吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，炖狗肉的时候芳香四溢，狗肉在一些地方也被称为香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
家常狗肉的做法
狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。吃狗肉时也要注意，刚被宰杀的狗，有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再用清水洗净。
家常狗肉的做法
狗肉的选购方法
狗肉具有驱寒的作用，亦是进补的佳品，但必须是新鲜的优质狗肉才具备这一特点，如不小心误食病狗肉，就很容易影响到我们的身体健康了。所以挑选狗肉也是十分重要的一点，那么狗肉要怎么选购呢?1、购买点。要选择正规的摊点、超市购买。2、看看狗脖子上面有没有血洞和绳子扣的痕迹，如果没有的话，就要小心是否为毒狗肉了。3、看狗肉表面是否苍白无血色，如果是新鲜的狗肉肉质是呈红色的，而且闻起来没有腥味，而毒狗肉就会看上去很苍白。4、掰开狗嘴，看看里面是否有残留的物质和药物的异味。5、看皮肤。正常宰杀的狗肉皮肤看上去是很有光泽的，但是毒狗肉的皮肤不仅光泽全无，其颜色还会偏暗。
家常狗肉的做法
“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，吃完狗肉，身体血液都暖和了。狗肉不仅味美，而且营养丰富。狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。吃点狗肉能促进血液循环。但是夏天最好不要吃狗肉了，狗肉性温，吃完容易上火，甚至会流鼻血。
家常狗肉的做法
END
注意事项
狗肉不能和大蒜一起吃狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，无疑是火上浇油。
吃狗肉后不能喝茶狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质能减弱肠蠕动，产生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶
狗肉不宜和鲤鱼一起吃狗肉性温，鲤鱼也性温，狗肉和鲤鱼一起吃，容易上火，产生热毒
东北狗肉汤的做法大全
狗肉汤
原料：
狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
做法：
1、将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净；
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；
4、肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；
5、香菜择洗干净，切成段；
6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；
7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
烹饪小技巧:
1、黄狗肉品质最佳，黑狗次之；
2、狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥；
3、煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。
特点：
汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。
