原创
烧卖的做法大全图解
1、第一步将糯米提前泡好，用手指能捻开就行。如下图所示。
2、第二步泡好的米用蒸锅隔水蒸30分钟，如下图所示。
3、第三步肉剁成末，如下图所示。
4、第四步将生姜、葱切成末。
5、第五步辅料切成粒。
6、第六步加玉米粒，如下图所示。
7、第七步油锅里依次加入生姜葱末爆香。如下图所示。
8、第八步依次加入香肠、香菇、红萝卜、玉米粒爆香翻炒。如下图所示。
9、第九步趁热加入糯米饭翻炒。如下图所示。
10、第十步醒发好的面团。
11、第十一步擀成比平时饺子皮稍大一点的皮，如下图所示。
12、第十二步填入馅料做成烧麦。入蒸锅上气蒸10分钟,蒸10分钟就够了，馅料是熟的，面皮烫面也基本熟的。
松子烧卖的做法步骤图,松子烧卖怎么做好吃
用料
主料
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糯米适量
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饺子皮(烧卖皮)适量
辅料
香肠
适量
腊肉
适量
干香菇
适量
冬笋
1个
白果(干)
适量
胡萝卜
1根
松子
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
香油
少许
白糖
2克
五香粉
适量
糯米烧卖的做法
材料集合图：
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1.糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。与其它馅料炒成糯米馅
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2.烧卖皮撒些面粉，在周围擀薄，形成薄薄的荷叶边（中间部分不要擀，只擀外围）
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3.取适量糯米馅放入烧卖皮的中央
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4.留出约1/3的皮在虎口上方，收紧成花朵状即可
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5.蒸笼布上刷一层薄油，放入烧卖，开水蒸约10分钟即可
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烹饪技巧
1、怕麻烦的，不用擀成荷叶状，直接包制即可。
2、烧卖包制时只需收口即可，不用捏合。
3、烧卖的糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。
4、蒸笼布上可以刷一层薄油，这样就不会揭不下了。
菜品特色
1、颗粒状的糯米，软糯不失嚼劲，研磨成粉的糯米，细腻中带着绵软，两种形态里都透着与牙齿纠缠不清的暧昧，个中情形，不好用文字形容，“糯”之精髓，非得亲口体会。
2、糯米食物多由糯米（粉）包裹着馅料，糯米烧卖是个例外。糯米一改平日里的张扬，转身掩面将自己裹入面皮，却也不是掩藏不露，顶头上露出一点自己的庐山真面目，有些娇羞的样子，外加一圈散开的荷叶小边，讨得人多了几分期待。
3、自己在家偶尔也包烧卖，只是横看竖看，总不得漂亮的外形。向来觉得包烧卖是最没技术的活儿，随便一捏就得，全无露馅之虞，口感尚好即可，至于如何包得精致些也没去深究，所以总停留在好吃不好看的初级阶段。这次有心一改往日的随意作风，自制一回花朵般动人的烧卖。
4、只多一步，却在揭开蒸笼时见到一片盛开的花朵，有点小小的惊喜。个中玄机就是：将现成的烧卖皮再次加工，用擀面杖将边缘擀薄，形成荷叶状即可。加工过的烧卖皮在捏合后就形成了一圈如同花瓣般的荷叶边，中间的糯米是深色的，犹如花心，视觉上的靓丽也就让味道有了耐人寻味的底气，还未尝，已觉意犹未尽。
烧麦有哪些简单的烹饪方法
烧卖是一道常见的传统小吃，制作过程简单，口感鲜美，有多种不同的烹饪方法，下面列出几种简单易用的烹饪方法：
1.蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10- 15分钟，随后开火加热即可。（烧卖皮应保持适当的湿度，以免过度变干）
2.煮烧卖：把烧卖放入开水中，煮 5- 8分钟即可，注意火候与时间的掌控。如果你想让烧卖更加美味，可以在煮的水中添加一小勺盐和姜片以提升口感。
3.煎烧卖：将烧卖沿一个方向摆放于平底锅，加适量的清水，待水烧开后再倒入一点油，调小火慢慢煎煮。等到锅里的水分煮干，烧卖煎至两面呈金黄色即可。
烧卖制作质量取决于材料和工艺的熟练程度。烧卖要好吃，关键在于馅料的制作和口感的调整。除了以上提到的烹饪方法，烧卖还可以放入汤中，或者搭配各种不同的调料和口味，让你在家中也能做出各种不同口味的烧卖。
烧卖的做法全过程
烧卖的做法全过程：
用料：糯米500克、香肠2根、胡萝卜1根、香菇3个、咸蛋黄6个、生抽2勺、老抽15克、蚝油10克、饺子皮半斤、猪油适量。
1、糯米泡半天以上。
2、香菇泡发。
3、香肠，胡萝卜，香菇切小丁。
4、咸蛋黄蒸熟后切丁。
5、大火蒸糯米20分钟。
6、锅内放猪油，香菇，香肠，胡萝卜下锅。
7、加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加水小火慢煮，水不用煮干，留点汁拌饭。
8、煮好后再加入咸蛋黄。
9、将蒸好的糯米饭放入。
10、拌好的烧麦馅。
11、饺子皮把周围一圈擀薄，之间保留之前的厚度。
12、包烧麦。
13、包好的烧麦，大火蒸5分钟即可。
14、美味的烧卖就做好啦。
