原创
爆炒蛏子的家常做法
爆炒蛏子的家常做法，具体如下：
工具/材料：蛏子500g、生姜适量、大蒜子1把、生抽适量、老抽适量、玉米油适量、糖适量、蚝油适量、水、小刷子、锅、勺、盘。
1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。
2、水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。
3、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。
4、加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了。
5、成品，咸甜鲜香，好吃极了！
爆炒蛏子的做法 爆炒蛏子怎么做
1、原料：蛏子一斤、油、盐、豆瓣酱、白糖、料酒、胡萝卜、青椒各适量。
2、蛏子放在冷水中养，其间适时换水
3、葱切段，姜切片，锅里加少许水烧开
4、蛏子入锅炒，蛏子入热锅，热水后纷纷张口，及时将张口的蛏子盛出
5、胡萝卜、青椒洗干净切成片，蛏子去壳取肉
6、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出
7、再起油锅，葱姜入锅煸香，豆瓣酱入锅炒
8、蛏子入锅炒，加白糖炒、加料酒炒、加盐炒、胡萝卜、青椒入锅炒。关火炒均匀即可盛出装盘
怎么做爆炒蛏子的做法
爆炒蛏子的做法如下：
用料：蛏子750克、料酒2勺、盐适量、大蒜3瓣、老姜1块、香葱适量、黑木耳辣椒酱2勺、油适量。
步骤：
1、买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。
2、把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
3、准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。
4、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5、接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
6、大火快速翻炒后加入料酒去腥。
7、加入适量盐，2勺黑木耳辣椒酱。翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。
8、鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。
