原创
一、狗鱼的做法(一种简单易学的烹饪技巧)
狗鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。狗鱼的做法有很多种，今天我们介绍一种简单易学的烹饪技巧。
狗鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
1.将狗鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状备用。
2.将姜片、葱段放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的狗鱼块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.热锅凉油，将腌制好的狗鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5.加入适量的清水，烧开后加入适量的盐和料酒，煮5分钟左右。
6.将煮好的狗鱼块装盘，淋上热油，撒上葱花即可。
1.狗鱼肉质较嫩，煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.在煮狗鱼的时候，可以加入适量的姜片和葱段，能够去腥增香。
3.在煎狗鱼的时候，可以先用中小火煎至两面金黄，再加入水煮，这样能够保证狗鱼的鲜嫩口感。
以上就是狗鱼的做法，简单易学，口感鲜美。希望大家在家中也可以试着烹饪一下，享受美食的同时也能够增加家庭的乐趣。
二、狗鱼的做法大全怎么做好吃 狗鱼的三种做法介绍
食材：狗鱼一条，金针菇，大葱，花椒，鸡蛋，盐、味精、料酒。
做法：先将狗鱼去除鳞鳃、内脏后洗净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许。将干净的炒锅放在旺火上，加入油烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味。再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸，将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装盘，最后放入味精、花椒，在起锅时淋在鱼片上面即可。
食材：料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油
做法：把狗鱼清理干净，改花刀并用料酒、葱段和姜片腌制。腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋，盖锅闷几秒钟。往锅里倒入罐装啤酒一罐，再加一小碗凉开水开始炖制，开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油，盖上锅盖中火炖鱼。炖至锅里汤汁很少的时候，出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌。
食材：狗鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油
做法：将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会。锅烧热，放少许油，再加入葱姜炒香。放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。将煎成半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开，然后转小火慢炖。炖至汤浓鱼烂时，关火。稍后再将鱼慢慢盛出，摆入盘中。将锅中的汤汁重新烧开，再加入香菜、芝麻油，调味关火。将汤汁浇在鱼身上即可。
三、狗鱼的 家常 做法
1、食材：狗鱼6条、香菜适量、姜适量、芝麻油适量、料酒适量、八角适量、蒜适量、葱适量、蒸鱼豉油适量。
2、一、鱼去脏洗净然后用料酒、盐腌一下。
3、二、用小火把锅烧热之后，放少许油，然后加入葱姜炒香。
4、三、放入鱼小火单面煎，只需要煎鱼肚。
5、四、将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。
6、五、当炖至汤浓鱼烂时，然后关火。
7、六、将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。将汤汁浇在鱼身上即可。
