原创
一、虾焖什么最搭配
1、鲈鱼1条约500克，蛤蜊500克，虾300克，洋葱1个，金针菇1把，蒜瓣3-4瓣，蒜末半头蒜，青红辣椒丁，少许，香菜1把，啤酒半瓶
2、姜3片，葱1根，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺
3、生抽3勺，糖1小勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，剁椒酱1勺
4、鲈鱼洗净切段，虾洗净挑出虾线。
5、鲈鱼加入腌鱼料拌均匀，腌制半小时以上。
6、在腌鱼的时候，把配菜准备一下，洋葱1个切块，金针菇洗净切段，青红椒、香菜切小段，大蒜留4-5瓣，其余剁成蒜末备用。
7、起油锅，先下蒜瓣和洋葱块炒出香味。
8、再加入金针菇翻炒，此时可以加一勺剁椒酱以增加配菜的底味。
9、翻炒均匀后开最小的火，记得开小火，不然接下来的操作会让你手忙脚乱的，而且容易将配菜烧糊。
10、开小火状态下将腌好的鱼、虾和洗干净的蛤蜊均匀铺在配菜上，再将蒜末铺在鱼和蛤蜊上，浇上调好的料汁，此时再把火开大（中火），再沿锅边倒入半瓶啤酒。盖上盖子煮10分钟。
11、开锅后把火调小（中小火）并加入青红椒段，再盖盖子焖上2分钟。
二、油焖大虾用什么火锅底料好
一般的油焖大虾啊，不用火锅，底料的直接用油爆就好了。
三、油焖大虾跟什么主食搭配才好
油焖大虾有多种作法，如果是用虾油当配料的，就配米饭或者米饼；如果是用蕃茄酱当配料的，配薯条、意大利面也不错；用柠檬作配料的，可以配面包。
