原创
一、炸豆腐的酱怎么做
炸豆腐的酱可以用豆瓣酱、姜蒜末、糖、醋、生抽、老抽、水淀粉、红油等材料制作。首先将豆瓣酱、姜蒜末、糖、醋、生抽、老抽混合均匀，然后加入适量的水淀粉调成稠状，再加入适量的红油调味。将炸好的豆腐块放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。根据个人口味可适量加减调料用量。这样做出来的炸豆腐酱汁香辣可口，让人食欲大开。
二、豆腐炸酱怎么做又香又好吃
1、将豆腐切成小丁，用清水泡过后，再冲洗一下；
2、热锅倒油，油量要多，要能将豆腐丁没过一半为好。然后开大火，将豆腐丁炸至干脆金黄；
3、待豆腐丁几乎完全被炸透后，放入盐、五香粉、糖和面酱，盐要少放一点，面酱本来就有咸味；
4、翻炒几下后，倒入清水，滴一点老抽，再滴一点料酒。开中火，再调一点淀粉糊倒进去，边煮边搅，直到汤汁变的浓稠。老抽要少滴一点，会有咸味；
三、山东豆腐酱的做法
1、豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。
2、香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平铺在豆腐上，盖严，1小时以后拿掉香糟袋，在豆腐内加入酱油、香油、味精，拌匀即可，豆香味很浓。
四、豆腐干酱做法
1、准备食材：豆腐200克。芝麻2克，葱20克，酱油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，酱牛肉汤10克，辣椒丝少许；
2、把豆腐控干水后，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的豆腐块；
4、在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色；
5、在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块；
6、放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里，即可食用。
五、酱油豆腐汤的做法
豆腐，木耳，胡萝卜，香菜，葱末，盐，鲜酱油，香油，鸡精
1.将豆腐洗净，切成均匀小块;木耳温水泡好，洗净，撕成小片;胡萝卜洗净，斜切片，待用。
2.锅内放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入胡萝卜，木耳煸炒片刻，加鲜酱油，盐，适量清水，烧开，放入豆腐块，转中火煮十分钟，淋上香油，加入鸡精，搅拌均匀，撒上香菜即可.
