原创
油焖青椒的做法 油焖青椒怎么做好吃
主料尖椒300克猪肉末200克辅料油适量盐2克姜末10克葱花10克生抽8克老抽3克糖2克料酒5克玉米淀粉5克白胡椒粉1克鸡精2克
步骤
油焖尖椒的做法步骤11.备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒
油焖尖椒的做法步骤22.姜末和葱花
油焖尖椒的做法步骤33.肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
油焖尖椒的做法步骤44.加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
油焖尖椒的做法步骤55.尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干
油焖尖椒的做法步骤66.再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）
油焖尖椒的做法步骤77.依次全部做好备用
油焖尖椒的做法步骤88.锅中油量稍多点，开中火
油焖尖椒的做法步骤99.油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
油焖尖椒的做法步骤1010.煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用
油焖尖椒的做法步骤1111.倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5g姜末和5g葱花爆香
油焖尖椒的做法步骤1212.跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖
油焖尖椒的做法步骤1313.炒制片刻倒入适量热水
油焖尖椒的做法步骤1414.放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟
油焖尖椒的做法步骤1515.待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅
油焖尖椒的做法步骤1616.趁热食用非常美味哟！
小贴士
1、最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破
2、青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅
如何腌制油焖辣椒的制作方法
腌制油焖辣椒的做法：
材料：尖椒、豆油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒
制作步骤：
1、用清水洗净辣椒，控干水分。
2、把辣椒整个放在,饼铛,上烘烤（不用油）2~3分钟,上下翻转,不糊为宜。
3、烘烤后的辣椒,微软半熟,放盆待凉后使用。
4、把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料，酱油，醋，糖，盐，混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。
5、最后把都凉透后的辣椒和汤料混合一块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好。
扩展资料：
尖椒是辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。
营养价值
辣椒含有丰富的维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
油焖青椒的做法
原料】：
小辣椒200克
精盐4克
味精1克
醋15克
油50克
【做法】：
1、
青椒去把柄，洗干净。
2、
锅置中火，放入青椒煸去表面水分，待表皮呈褐色和白色斑纹时，加入油继续煸，在加入精盐一道微煸一下，起锅装盘，加入味精、醋即成
糖醋油焖辣椒辣椒
用料：
1、青尖椒一斤。
2、白糖一大匙。
3、醋两大匙。
4、盐适量。
做法：
1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒
3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。
4、起锅装盘即可食用。
