原创
焦糖煎蛋正宗做法
1.蛋黄和淡奶油倒在盆里，再加入一点牛奶，搅拌均匀。
2.剩余牛奶和细砂糖一起倒入小奶锅，用小火煮，同时搅拌均匀。
3.将步骤1的蛋黄奶油混合液，经筛子过滤后，倒入小奶锅，继续搅拌均匀。
4.把小奶锅的混合液倒入模具中，将模具放入烤盘，烤盘里加入1厘米左右的热水。再将烤盘放入已预热到180度的烤箱下层，烤30分钟。
5.取出烤好的，在表面撒上细砂糖。把烤箱预热到250度以上，然后将撒上细砂糖的布丁放入烤箱最上层烘烤13分钟左右，待焦糖颜色烤出来就可以了
在家里做焦糖鸡蛋布丁如何脱模可以脱得很漂亮不会凹凸不平
在烤之前先刷一层黄油，烤好后不要急着脱模，先放冰箱里冰一个小时，就很好脱了。
再说布丁是凉凉的才好吃哦，焦糖也不会弄得一塌糊涂~~
布丁的做法，如何做焦糖布丁
1.准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。
2.小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。
3.直至变成漂亮的琥珀色！
4.迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。
5.薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）6.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用。7.鸡蛋打散！打均匀咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懒，直接上电动打蛋器了）8.牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀9.加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。再次搅拌均匀。10.过滤进小布丁瓶子里。7成满就差不多咯！11.烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！160度中层30分钟。
奶粉布丁的做法
材料：
牛奶500ml、糖60g、蛋黄3个、奶粉30g
步骤：
1.将蛋黄和糖混合搅拌均匀。
2.将奶粉和牛奶混合，倒入锅中，加热至热水炉开启时的温度（约60度），边加热边搅拌。
3.将步骤1中混合好的蛋黄和糖倒入步骤2中的牛奶中，不断搅拌，直到混合均匀。
4.将混合好的牛奶倒入模具中，放入预热好的烤箱中，用180度的火力烤20分钟左右，直至牛奶凝固。
5.将烤好的奶粉布丁取出，放凉，放入冰箱中冷藏1小时以上。
6.将冷藏好的奶粉布丁倒入碗中即可。可以根据个人喜好配上糖、水果、巧克力等。
