原创
腊鱼花生的家常做法
食材：腊猪肉150克切薄片、腊鸭腿1根切5段、腊鱼150克切10个长条、腊肠100克切片，豆腐皮两张切成2厘米宽、5厘米长的宽条，花生米150克，生抽20克，姜丝20克，小葱2根切成葱花。
制作流程：
1、取一个较深的瓷盘，在底部铺上花生米，在花生米上铺上豆腐皮。
2、在豆腐皮上分别码上腊鸭腿、腊鱼、腊肠，最后铺上一层腊肉片，盖住下面的腊味，浇上生抽，撒上姜丝，准备入锅蒸煮。
3、蒸锅水开后，放入腊味，开大火蒸30分钟，焖15分钟出锅，撒上葱花上桌。
在食用时，先吃腊肉、腊鸭腿、腊鱼、腊肉和豆腐皮，花生米不要吃。花生米需要时间浸入腊味，才会有十足的咸香。
再次煮饭时，将花生米放入米饭锅里一起蒸煮。饭熟后，腊味花生米的香味随之悠然而至。
吸足了腊香的花生米，脆爽咸鲜，味香适口，小酌一杯老酒，那可真是神仙一般的享受。
腊肉腊鱼高压锅做法
1腊肉腊鱼切块，
2摆盘，
3调汁，淋上油，生抽，蚝油。
4倒进腊肉碗里，
5喜欢吃辣的可放点辣椒汁，
6隔水蒸，
7高压二十分钟。
8好香的腊肉腊鱼。
干锅腊鱼腊肉做法
食材
腊鱼300克
洋葱半个
青红辣椒适量
花椒和干辣椒适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
油适量
胡椒粉适量
鸡精粉适量
腊肥肉适量
步骤
1.腊鱼洗净，沥水备用
2.腊肉洗净切薄片，备用
3.洋葱和青红辣椒，洗净后切小块备用
4.备好葱姜蒜
5.起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸后，捞出备用
6.接着放入腊鱼，中火煮至沸腾，捞出沥水备用
7.再起锅，放入腊肉，煸炒至出油
8.放入腊鱼，煎至两面金黄
9.放入花椒粒和干辣椒，炸香
10.放入葱白和姜蒜，炸香
11.放入青红辣椒和洋葱，翻炒均匀至断生
12.加入料酒、醋、胡椒粉、鸡精粉，翻炒均匀
13.出锅装盘。
正宗腊肉炒腊鱼的做法
正宗的腊肉炒腊鱼的做法呀，你是想问炒腊肉和炒腊鱼，还是腊肉和腊鱼一块炒呢？
不管腊肉还是腊鱼，你都应该先用水泡一泡，要不然它太硬了，根本就切不动。另外，用水先泡一泡，可以去除多余的盐分，炒的时候就不会太咸了。
腊肉切成片以后用大火爆炒一下，然后放进大蒜和辣椒，快速翻炒调味就可以了，腊鱼的话把它切成块，用油煎一煎，然后还要再加水煮一种，因为蜡鱼食比较硬的，然后加入你自己喜欢的调料就可以了
