原创
一、西米露怎么做
1、第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。
2、第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。
3、第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。
4、第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。
二、芒果西米露的正确煮法
芒果西米露是一道清凉可口、甜度适宜的甜品，下面是制作步骤：
1.将西米放入碗中，加入足量的清水浸泡30分钟左右，然后捞出沥干水分备用。
2.然后将西米倒入锅中，加入足量的开水大火煮沸，煮时间大约10至15分钟，直至西米变得透明。
3.随后将煮好的西米沥干水，再放入碗中，放进切好的芒果，倒入适量的椰奶，撒上一些糖，再搅匀即可。
4.将配料装入一般容量的碗中，控制每道芒果西米露的份量，并放入冰箱中冰镇1小时左右，然后就可以享用清凉的芒果西米露了。
1.西米煮之前应该浸泡，这样可以使西米变得胀大变软，煮的时候容易熟而不散。
2.西米已煮熟过后，可以倒入一些冷水，这样可以让其变得更加Q弹有嚼劲。
3.可以将芒果切成小块，同时掉皮，这样可以使食用时更加方便，口感也更加细腻。
芒果西米露要口感清凉，还可以根据个人口味和喜好，选择甜度，这样可以更加完美的满足大家的味蕾需求。
三、西米露要放糖吗
1、西米露要加糖,把西米清洗干净放在锅里,加水用大火煮不盖盖15分钟,后关火盖盖焖直到西米没有白芯了,取出来装在干净的碗里,放在碗里撒些白糖搅拌水，将西米露放入碗中。
2、一定要放糖，如果没有放糖之后的味道是没有办法达到一种很好的境界，吃起来也是不太好吃的，所以注意一定要放一些白糖或者是白砂糖进去之后的味道才可以产生出这样的面对这种感觉，而且这样才会变得特别的好吃，没放糖就会超级难吃的。
