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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌辣白菜的家常做法大全和腌辣白菜多长时间可以吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌辣白菜的家常做法大全以及腌辣白菜多长时间可以吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
辣白菜的做法腌制法
首先介绍一下辣白菜。辣白菜是我们朝鲜民族餐桌上必不可少的开胃菜，由多种蔬菜制作而成，具有解毒，增进食欲，促进肠道蠕动，抵御寒冷等作用。
1.准备材料：大白菜一颗、辣椒面一小碗、洋葱半个，白萝卜一小段，韭菜一小把，蒜一头半，姜和蒜差不多，鲜虾酱，盐、白糖、各适量
2.第一步：将白菜洗净表面，如图切近四瓣，在盐水里跑3小时左右，水要刚好没过辣白菜，盐水要咸，方大颗粒盐就可以
3.第二步：将蒜头切掉，把蒜和姜切成原汁机容易摇的大小，
4.第三步：用原汁机摇蒜和姜，因为蒜和姜要求细的，所以得摇两遍
5.第四步：辣椒面放在大一点的盆里，韭菜切断放进去，摇好的大蒜和生姜也放进去，
6.第五步：洋葱和萝卜切成条，用原汁机摇，因为洋葱和萝卜不需要太细，所以直接摇进辣椒里面
7.第六步：该摇虾酱了，虾酱可以根据个人口味放，我不喜欢腥的，所以只放一大勺，提鲜，
8.第七步：全部摇好之后把汁也倒进辣椒面里，盐和白糖也放进去
9.第八步：戴上一次性手套用手拌，一定要用手拌，不能用筷子拌哦。：
10.第九步：泡好的白菜用清水洗净，放在漏盆里空一会儿水
11.第十步：把做好的辣白菜酱，一层一层地抹上去
12.第十一步：抹完酱放在一个大一点的盒子里，放的时候完菜心朝上放哦[愉快]
辣白菜刚做出来时没有酸味儿，过几天发酵，会有酸味，酸了也千万不要扔掉啊，跟五花肉炖辣白菜汤，还可以辣白菜炒饭
腌辣白菜的做法及配料
【原材料】大白菜、食盐、辣椒面、蒜末、白糖、陈醋、生抽、蚝油；
1、准备好的大白菜把外面的叶子剥掉，冲洗一下，把大白菜在根部位置对半剖开，然后撕开，对半切开之后，再切2刀，分成3份切成块状；
2、切好的白菜放在一个大盆中，加入2勺食盐，翻拌均匀，腌制1小时，杀出白菜中的水分，白菜切的块状比较大，需要腌制的时间比较久；
3、腌制白菜的时候来调一个酱汁，准备一个碗，往里面加2勺辣椒面、1勺蒜末、淋上少许热油，激发出辣椒和蒜末的香味，
喜欢吃辣的可以用辣一点的辣椒面，然后加入2勺糖、2勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀，这样酸辣开胃的酱汁就调好了；
4、腌制时间到了，白菜中的部分水分已经被杀出来了，这个时候把白菜放在纱布中挤干水分，尽量把白菜中的水分都挤出来；
5、把挤干水分的白菜放在碗中加入调好的酱汁，翻拌均匀，快手版的腌大白菜就做好了；
6、做好的大白菜酸辣爽口，不管是配饭、还是拌面条、当佐粥小菜都是不错的选择，比辣白菜做法更简单，也非常好吃；
1、腌白菜的时候已经加过食盐了，调酱汁的时候就不用加了；
2、做好的腌白菜可以放在冰箱冷藏保存，能吃好几天；
腌辣白菜的做法和配料
用料：白菜5000克、细辣椒面150克、粗辣椒面100克、糯米粉80克、白萝卜250克、姜60克、大蒜70克、韭菜60克、白圆葱120克、糖60克、鱼露60-----150克、食盐200---300克、苹果一个、梨一个。
1、白菜加食盐腌制10个小时。少加盐因为下一步不用水冲洗的。
2、空干水分。不用水冲洗是为了储藏。
4、细辣椒面可以根据自己的口味调整辣度。
5、糖可以不加，好多了不可以吃的。
8、加入切碎了的韭菜均匀摸在控净水的白菜上。口味重的可以这一步可以加上虾酱或者生的牡蛎。
9、密封保存冰箱里10天就可以了。
朝鲜族腌辣白菜的做法
辅料：辣椒面、盐、白糖、白醋、味精、大蒜、姜、鱼露、苹果梨各适量
1.白菜洗净，一分为二，撒适量粗盐腌一天一宿。白菜腌好后再用清水冲洗一下，沥干水分备用
2.准备苹果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、盐、白醋、鱼露、糯米粉、味精
3.锅中倒入适量清水，舀一勺糯米粉
5.苹果梨用料理机打成蓉，蒜和姜也打成蓉
6.辣椒面放入容器内，倒入糯米糊拌匀
14.戴上一次性手套，将腌料一层一层的抹在白菜上
15.再放入干净的保鲜盒或者保鲜袋里密封，冷藏一到两天食用口味更佳
1、腌料的用量可以根据个人喜好添加或减少
2、抹腌料时最好戴上一次性手套，防止辣手，辣椒会刺激皮肤
3、做好的辣白菜放入保鲜盒或者保鲜袋都可以，要密封，腌一两天再吃
4、辣白菜发酵后变酸了拿来炒菜或者做汤很好喝的
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