原创
里脊肉饼做法
一、用料：
主料：面粉400g、酵母(干)4g
调料：食盐4g、料酒5ml、淀粉适量、调和油适量、元贞糖2g、胡椒粉1·5g、炸鸡粉20g、吉士粉5g辣、椒粉适量、孜然适量、生菜适量
二、步骤：
1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3.再次揉均匀。
4.把面团擀成长方大片。
5.在上面刷上一层香油。
6.然后上下三折叠。
7.在左右折叠，像叠被子一样。
8.再次把面团擀成长方大片。
9.然后卷成长条。
10.切成等份小段。
11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14.平底锅稍到一点油放入圆饼。
15.一面定型后翻面。
16.直到两面金黄饼熟即好。
17.锅中油烧热放入肉片炸至
18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21.把饼放在吸油纸上吸出油份。
22.把面饼划开。
23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24.然后夹入面饼中即可食用。
三、成品展示：
里脊肉饼酱料配方及做法
里脊肉饼酱料配方及做法：
食材：
面粉300克、温水150克、里脊肉150克、胡萝卜1根、洋葱1个、大葱1根、姜1块、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、食用油适量。
做法：
1.面粉温水混合，揉成面团，静置20分钟。
2.里脊肉、胡萝卜、洋葱、姜切丁，大葱切花。
3.里脊肉丁腌制10分钟。
4.面团分成两份，擀成薄饼，刷油放内陷，撒葱花，合上另一张饼皮，压实。
5.烤制15分钟。
牛掌柜里脊扒饼详细做法
原料：
发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜。
辅料：
甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀
做法：
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；
6、把炸制好的饼用刀开1/4口；
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
里脊饼的做法
里脊肉饼这类食材我们在日常生活中制做的情况下我们要先将里脊切碎，随后添加一些调味品及其五香粉，那样才可以让里脊肉饼的味儿变的较为美味。
学做里脊肉饼的方法
作法：
1.最先取里脊在沸锅中里炸过适度时间，随后取下放到铁在网上。
2.取环形饼放进沸锅中内炸，2~3分钟后取下。
3.用服用铁夹将环形饼从一处豁开一个口子，尺寸约为120°。
4.用软毛刷蘸取黄豆酱少量在饼内部擦抹均匀，用服用铁夹半生不熟菜一片、黄瓜切片两块放进饼内。
5.用服用铁夹取放里脊放进饼内，适度轻按(不可以用劲，不然…你懂)，当肉装满时才行。
6.撒上五香粉，辣椒面(假如喜爱吃辣椒就放辣椒面，立即跟女老板说，不然会如何见基本介绍中类型一项)
7.用服用铁夹夹好饼体，放进纸版一小包中。随后女老板一声“步行啊”，既美味可口又性价比高的济医人每日必吃的即能填饱肚子又能享有到里脊的美味可口的里脊肉饼就搞好了。你最终自身挑选是不是还放进包装袋中，大部分同学们还是挑选放到包装袋中，包装袋终究很便捷么。
特点：
1.颜色诱惑：表皮薄如秋刀，形近小孩满月，饼丝洁白无瑕、微微相握、仅是看起来就已十分诱惑。
2.口感与众不同：口味外酥里嫩，通道油而不腻，肉制品鲜美极其，不久公布的饼释放让人垂涎三尺的香味使你迫不得已吃。
3.里脊含有丰富多彩的营养成分，所有才用食用香料制做，翠绿色健康营养食品。
4.色香味俱全俱全：均选用十余种香辛料制做而成。
5.加工工艺严苛：里脊肉饼从小麦面粉的挑选，肉类食品的生产加工，佐料的的配制，到制做的时间，都是有严苛的加工工艺规定，从维持里脊肉饼的色香味俱全的一致性。
