原创
牛奶鸡蛋醪糟的功效是哪些 醪糟鸡蛋的营养价值有什么
一、牛奶鸡蛋醪糟的功效是什么
大家需要准备的材料有牛奶，醪糟和鸡蛋，还需要一些白糖，葡萄干，花生米，芝麻，银耳，用把牛奶和醪糟稍微煮一会儿，然后再把鸡蛋放进去，蛋液煮到刚刚凝固还非常嫩的时候就可以出锅了，口感是非常不错的，牛奶遇到酒精以后就会凝固，醪糟里面的酒精含量比较低，所以牛奶仅仅会出现一些粘稠的感觉，把葡萄干，白糖和花生米放进碗里面，等牛奶煮好以后倒在碗里，味道是非常美的，煮好一锅之后，想要吃的时候就可以自己盛一些。
牛奶鸡蛋醪糟的营养非常的丰富，也特别容易被身体吸收和消化，可以让我们的食欲变得更好，还可以起到提神醒脑的作用，可以让血液循环变得更好，可以强壮我们的身体，是中老年人非常不错的一款补气补血的食物。
牛奶鸡蛋醪糟也可以起到美容养颜的作用，这是因为这款食物里面的蛋白质和矿物质含量很丰富，特别是维生素的含量很高，可以滋润我们的皮肤，可以让我们的皮肤变得更加的光滑细嫩，可以达到保护皮肤的作用，这款美食还可以达到减肥的作用，很多人为了减肥而不吃奶制品，其实是非常错误的做法。
二、醪糟鸡蛋的营养价值有哪些呀
中医：酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤，丰胸的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
醪糟(酒酿-甜酒)有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。
选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
醪糟鸡蛋的营养价值有哪些呢?主要的营养是从醪糟与鸡蛋两种食物来分析的，醪糟是发酵后的食物，也不能吃得太多或是太频繁，鸡蛋在食用时也要重视其健康与数量，当然更重要的则是了解醪糟鸡蛋的做法，要做了可口型的食物要注意多种技巧，其做法也有一定的区别，否则做出来的食物鸡蛋是散的，口感是不好的。
牛奶鸡蛋醪糟怎么做
步骤一牛奶放入锅里，大火烧开步骤二放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌
步骤3煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下
步骤4鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来
步骤5碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可
小贴士
1、有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉，就是超市里都有卖的可食用碱。
2、干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。
3、不放糖就很甜了，除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事。
4、西北人都爱吃这个，牛奶混着淡淡的酒香气，各色干果混杂着，香香脆脆的。
牛奶鸡蛋醪糟的功效 兰州牛奶鸡蛋醪糟做法
【导读】：对于牛奶鸡蛋醪糟这种食物可能很多人没有听说过，这是一款兰州的特色食物，下面就来和我一起看看牛奶鸡蛋醪糟的功效，以及兰州牛奶鸡蛋醪糟怎么做。
牛奶鸡蛋醪糟的功效醪糟就是我们常说的米酒，而牛奶、鸡蛋和醪糟这三种食物的营养价值都十分丰富，下面来了解一下牛奶鸡蛋醪糟的功效。
补气补血
牛奶鸡蛋醪糟的营养非常的丰富，也特别容易被身体吸收和消化，可以让我们的食欲变得更好，还可以起到提神醒脑的作用，可以让血液循环变得更好，可以强壮我们的身体，是中老年人非常不错的一款补气补血的食物。
美容养颜
牛奶鸡蛋醪糟也可以起到美容养颜的作用，这是因为这款食物里面的蛋白质和矿物质含量很丰富，特别是维生素的含量很高，可以滋润我们的皮肤，可以让我们的皮肤变得更加的光滑细嫩，可以达到保护皮肤的作用。
减肥
牛奶鸡蛋醪糟还可以达到减肥的作用，很多人为了减肥而不吃奶制品，其实是非常错误的做法。
兰州牛奶鸡蛋醪糟做法做法一
材料：醪糟250g，牛奶1袋，鸡蛋1个，冰糖适量，葡萄干适量，枸杞适量，黑加仑适量，核桃仁适量，熟花生仁适量，熟黑芝麻适量
做法：
1、牛奶入锅中，小火煮开后加入少许食用碱搅匀
2、打入蛋液煮开
3、放入醪糟、葡萄干、黑加仑、枸杞、冰糖煮开后关火
4、盛入碗中，加入花生仁、核桃仁，撒人黑芝麻即可
做法二
材料：葡萄干适量、牛奶250g、鸡蛋适量
做法：
1、牛奶大火煮开后，调小火，加入两匙酒酿
2、加入少许食用碱，只要一点点就好
3、倒入洗净的葡萄干
4、倒入炒香的黑芝麻，小火煮开
5、倒入打散的鸡蛋液，然后大火5秒
6、关火，薄薄的蛋花浮上来
7、核桃仁事先炒香，掰成小块，将煮好的牛奶鸡蛋醪糟趁热倒入碗中，搅拌均匀，即可开吃
牛奶醪糟鸡蛋的顺序
用料
鸡蛋 2个
酒酿 2勺
红枣 2颗
牛奶 1盒
牛奶醪糟鸡蛋的做法
用的原料，牛奶其实最好用鲜牛奶
小锅中加入少量水，这是为了煮荷包蛋。又因为要加入牛奶，水多了也不太好。反正量要超过下面一步的荷包蛋。
水开，打入鸡蛋，转最小火。以防荷包蛋被煮散。
待荷包蛋成型（特别喜欢这种！），撇沫，这样可以盛出多余水。放入红枣，红枣自己用手弄成小块，或用厨用剪刀剪。
红枣放入半分钟后就加入醪糟，这个时候尽量不要撇沫了，沫本来也是鸡蛋和醪糟的，不是火锅里的血沫，也可以吃的啦，嫌水多的也可以撇，毕竟后面要加牛奶。
煮开后加入牛奶，等待煮开就出锅啦。
