原创
一、猪肉炖竹笋正宗做法
?1.准备的主原料有:五花肉、竹笋、枝豆。
?5.然后先把竹笋煮熟、捞起备用。
?6.拿一个锅、先倒入400ml的水。
?7.再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀。
?8.然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁。
?9.汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋。
?10.然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮。
?11.约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分鐘、再次打开火。
?12.马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火。
二、肉炖笋的做法
材料：五花肉500克，笋片200克，葱姜蒜少许，小葱2根，酱香烧汁80克
1、五花肉洗净以后，切成大块，2CM大小；建议使用新鲜的五花肉，口感更鲜嫩。
2、锅中倒入少量油，小火温热之后，放入五花肉块，慢慢煎出肉油，差不多四面呈现金黄色即可。
3、笋片投2-3次水之后沥干，直接放入锅里翻炒，大概约30秒，不要时间太长，后面还要炖煮
4、倒入酱香烧汁，炒匀入味，翻炒1分钟即可
5、加入适量清水（约500克），大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右；清水的量按照跟食材齐平就好，可以自行调整
三、五花肉炖笋的正宗做法
先将毛笋皮拨掉,一层一层我的浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的
