白萝卜的腌制方法步骤(白萝卜怎么腌制方法)

一、怎样腌钊整个白萝卜

餐前小菜，开胃菜，无论春夏秋冬都爱。

准备材料：白萝卜一根、小米椒、白醋、酱油、白糖、蒜米、盐

做法：1.先把萝卜洗干净不要去皮，带皮会比较脆、把萝卜切两段，再把每一段切两半;然后找两根筷子放在萝卜的两侧，起到辅助作用，避免切断;后用手按住萝卜和筷子切成均匀的片状，切完之后把筷子拿开，按照每三片切段的比例一次把所有萝卜切完。2.把萝卜放盘里放盐腌30分钟;把腌好的萝卜去掉水份，再用清水把萝卜的盐份洗干净，沥干。3.最后把白醋，酱油，糖，蒜米适量的放进萝卜盘里面搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。

二、白萝卜整个腌咸菜做法

1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。

2.找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

4.加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

5.15分钟后再次将腌出来的水倒掉。

8.糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

9.在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。

11.用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。

三、白萝卜腌制方法及配方

3.一片萝卜切4小块切好的萝卜用盐腌上1个小时。

5.然后把腌好的萝卜冲冷水多洗几遍，然后一层萝卜一层糖中间放上小米辣和葱姜。

6.依次都摆好后倒入适量的醋末过萝卜。

7.盖上盖子冰箱冷存一晚上，一早上就可以吃了，配粥不错的选择，酸甜爽脆。