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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜辣椒酱的做法大全，以及蒜香辣椒酱窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
蒜香小米辣椒酱的做法
1、今天咱们做一个馋了很久的蒜蓉辣酱。可以用来夹馒头，可以拌米饭，还可以蘸火锅，炒菜，总之不管怎么吃都好吃☺。
2、这个需要用到的主要食材是小米辣和大蒜，我们首先把小米辣放进水中给它清洗干净，清洗好之后把蒂都摘掉，放在一旁备用。把大蒜先剥去外皮，放进水中也给它清洗干净，然后沥干水分。把清洗好的大蒜和小米辣全部都放进绞肉机中，再加入两块生姜，盖上盖子，选择中档键把它打成碎末。这也一步呢大概需要八秒钟左右，真的非常的简单快速，比手剁的要省事儿多了，也不要打的太碎哟！
3、锅中放入比平时炒菜时多一些的油，油温烧到五成热左右，然后把辣椒，大蒜末放进锅里煸炒出香味儿。炒出香味之后往里面加入盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精调一下味。这些调料的量根据大蒜和辣椒的多少决定，最后再加入一勺白醋，一勺白酒。用铲子先搅拌均匀，一分钟之后转中小火再炒十分钟，十分钟之后，锅里会出现这样子的状态。就是水分已经全部逼出，呈现粘稠的状态就可以出锅了。
4、这样做出来的蒜蓉酱，口感上真的特别的香，而且还没有任何的添加剂，给家人吃也放心。尤其是在炎热的夏天很多人都没有食欲，做上一份这样的蒜蓉辣酱，不管是搭配馒头，米饭，还是蘸火锅，炒菜，都能够让人食欲大开，不会再因为家人挑食而烦恼了，我家人喜欢用这个夹馒头拌米饭，我比较喜欢用它来蘸火锅，虽然这个酱的诱惑力很大。但是我也不好的朋友还是要尽量忍住哦。不吃或者是尽量少吃呢？一次做的多，吃不完可以把它放进干净的保鲜盒中，盖上盖子，放进冰箱密封冷藏，可以吃很久也不会坏掉。
自制蒜香辣椒酱的做法
辣椒酱是很多人都比较喜欢吃的一种酱，吃起来酸辣可口，在做辣椒酱的时候也可以做成蒜香辣椒酱，有着明显的蒜香的味道，不但营养价值很好，还有促进食欲的作用，他的做法并不难，在做的时候要准备高度的白酒，注意一定要是高度白酒，要准备辣椒，准备大蒜和盐，我们来看一下自制蒜香辣椒酱的做法。
辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!
7、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!
2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
鲜红辣椒，大蒜，白糖，精盐，甜面酱，白醋，植物油
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
6、倒入50克白醋(用酿制白醋，不建议用勾兑白醋)，炒匀。
8、小火炒制辣酱粘稠时，放入适量精盐。
9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
蒜花生辣椒酱的做法
平时自己在家中自制花生辣椒酱，需要准备干红辣椒一百克，花生米150克，食用油适量，干净的玻璃瓶一个，蒜臼子一个。
1、把准备好的干辣椒，用清水洗净表面的浮土，再晾干表面的水分，然后用剪刀把它们剪成小段儿。
2、在炒锅中放油，用中小火加热，把花生米放到锅中来回翻炒，炒到锅中的花生米，发出噼噼啪啪的声音时，直接关火，把花生米取出，放在干净的盆中，让余温再加热一会儿。
3、把降温以后的花生米放在可以密封的保鲜袋，中用擀面杖把它压碎，制成花生碎以后备用。
4、炒锅中重新放油，加热到七八十度时，就把切好的辣椒段放在锅中炸到微微变色时就要关火，降温以后把炸好的辣椒取出，放入蒜臼子中，用蒜锤把它捣成泥状。
5、把得到的辣椒女儿和颜好的花生碎放在同一个碗中，加入适量凉白开调匀，这是自制的花生辣椒酱也就做好了，把它放入到干净的玻璃瓶中，密封起来，冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。
6、平时自己在家中自制花生辣椒酱时，还可以加入适量的大蒜沫和瘦肉沫，另外再加入适量的芝麻以及洋葱末，这样做出的花生辣椒酱味道与口感会更加出色，而且营养价值也更高，这种调味酱没有固定的配方，大家可以根据自己需要添加配料。
文章分享结束，蒜辣椒酱的做法大全和蒜香辣椒酱窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
