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高县火锅做法和配方 高县火锅做法
1、用料：芋头，山药块等各种素菜，竹笋、黄花、海带、猪骨，猪蹄块和土鸡块，酥肉，尖刀丸子，墨鱼片等荤菜、姜米，葱花，盐，味精，姜片，花椒，金钩。
2、高县土火锅的做法：把猪棒子骨捶破，连同猪龙骨块一起投入沸水锅汆透，捞出来冲洗干净后，再放入不锈钢汤桶，掺清水并加入姜葱后，上火熬制成鲜汤备用。
3、取适量的鲜汤，加盐和味精调好底味，再放入姜片、花椒、金钩和墨鱼块，然后小心地倒入土陶火锅内。
4、依次往火锅里加入各种配料，第一层放入芋头或山药块等素料，第二层放猪蹄块和土鸡块等荤料，第三层放竹笋、黄花、海带、酥肉等，最上面则放入尖刀丸子。
5、把各种原料依次放好以后，再往烟囱里放入木炭煨约2小时，临上桌之前，撒入姜米和葱花，最后随配味碟一起上桌。
高县土火锅的做法步骤图,高县土火锅怎么做
1、我们广东这几天，天气凉的，正好火锅走起！趁着小妞星期天不用上学，一家三口围着一起火锅，边吃边聊天！开心！
2、其它工艺 咸鲜味<30分钟
3、牛筋丸250克、浓汤宝2颗、土鸡半只、脆皮肠1包
4、生菜 6棵、金针菇250克、清水6碗、娃娃菜1棵、鱼皮角1盒、清补凉包1包
5、牛筋丸、脆皮肠、生菜、娃娃菜洗净沥干水份
6、锅里放进六碗清水，清水后，放入清补凉包，煲至出味
7、待鸡块煲至六七成熟时，加进喜欢的食材涮涮锅即可
8、火锅的食材多少看人数而定；增加2颗浓汤宝，使鲜味更持久哦；火锅的食材购自己喜欢的就行
关于高县土火锅做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
