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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸭翅中的做法大全家常和鸭翅怎么做好吃又简单的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸭翅中的做法大全家常以及鸭翅怎么做好吃又简单的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炖鸭翅膀的做法大全
炖鸭翅膀的做法
鸭翅焯一下捞出洗净备用子姜切片，热锅起油，放入子姜和冰糖小火煸炒，待冰糖溶化，子姜片煸出香味，放入鸭翅两面煎香。
待冰糖溶化，子姜片煸出香味，放入鸭翅两面煎香。待5成热，放入葱白煸炒一下。淋入鲜味酱油，辣味蚝油，盐，倒入整罐黑啤酒，大火煮沸转小火，焖煮30分钟，撒上葱段，待酱汁收干即可。
一道美味的黑啤子姜焖鸭翅就做好了，好吃到停不下来喔！
小贴士
1、这道菜的独特味道是黑啤酒，黑啤酒比普通啤酒纯香。
2、第二个独特的味道是子姜，子姜和啤酒是绝配，不需要添加任何香料都能色香味十足。
3、先用子姜和冰糖炒出糖色，再煸炒出香味，这样做出来的鸭翅香浓外形又诱人。
4、子姜是嫩姜，和老姜的味道有所区别。
冷冻鸭翅根的家常做法大全
天凉了，晚餐给家人做了一锅鸭肉，放点山药和土豆，美了，真香
天凉了，晚餐给家人做了一锅鸭肉，放点山药和土豆，美了，真香！
秋高气爽的季节，连吃饭都觉得更香了！晚餐，宝妈今天做了一道经济又实惠的肉菜，相对来说，可比猪肉牛肉更经济实惠，关键是更适合秋季吃，营养味美，它就是鸭肉，很棒的一道荤菜，再过几天就是中秋节了，团圆家宴上来一道也不错呢！
说起鸭肉，我见好多人不怎么吃，大家说这肉有腥气，做不好家人不喜欢。今儿宝妈就来分享个一次就能成功的鸭肉做法，炖，重点是好吃还不腥！
怎样做到鸭肉不腥呢？我的做法可不是焯水哦，去腥增香得有一料：洋葱！具体咋用，在下面的制作过程中我会详细讲到。
鸭肉的腥气问题解决了，它跟啥食材一起炖好吃？我用秋季最应季的俩食材：山药和土豆，它们和鸭肉是绝搭，荤素一锅带着汤，香喷喷还营养暖身，大人孩子都吃美了！
【鸭翅根山药炖土豆】
需要的食材：冷冻鸭翅根6个（560克），红皮大土豆1个（450克），山药半根（140克），紫皮中号洋葱半个，八角3个，干辣椒2个，姜4片，蒜末2瓣的量，料酒2勺，酱油适量，盐适量
第一步，准备食材。山药用绵山药，口感面更好吃；土豆根据自家有的，有啥样的就用啥样的；鸭翅根是冷冻的，我把它泡水解冻，泡去血水解冻的过程其实也会去掉一部分腥气
第二步，泡过水的鸭翅根，还不能直接用，需要在肉厚的地方划几刀，便于入味，更软烂可口
第三步，铁锅烧热后加入植物油，放入八角小火煸香，再放入切成小块的洋葱不断翻炒，炒到洋葱软软的，香味儿浓浓的，再加入姜片。做鸭翅根，油稍微多放点，便于后边的山药和土豆更香更好吃
这一步洋葱一定完全炒软激出它的香气，不但能提香，还能很好地去除鸭肉的腥气，是这道菜好吃不腥的关键，不可少。
第四步，倒入鸭翅根，加入料酒，干辣椒，中大火煸炒去腥，炒到鸭翅根至表面微黄，加酱油提色
第五步，倒入没过食材1.5的开水，加盐，大火烧开转中火炖30分钟
第六步，再把土豆和山药去皮洗净，切成块，倒入鸭肉锅里炖10-12分钟
第七步，汤汁减少，土豆软烂，再放入蒜末和香菜段拌匀，再次开锅激出香味就可以关火了
这道菜，荤素一锅，好吃还不贵，全家喜爱，最后连菜汤都没剩，确实是很值得推荐，喜欢的要试试
香喷喷的鸭翅根山药炖土豆就做好了，为了大家能一次就做成功，要点再来唠叨几句：
1，鸭肉去腥，最重要的一步是用洋葱炒，且量要大，得用半个洋葱，要先把洋葱炒软才放鸭翅根炒，最后的成品是看不到洋葱的，都炖化了，吃到的只有香，一点鸭子的腥味都没有，可见洋葱的功劳很大；
2，鸭翅根一定要炖到很软烂才好吃，做的时候根据鸭翅根的老嫩，时间灵活掌握
3，山药和土豆切完就不要再洗了，保留淀粉，成品才不清汤清水，略有点粘，肉上挂着汤汁有滋有味，菜上带着肉味，香喷喷好吃极了，汤汁泡饭更是好吃到停不下来哦
4，关于干辣椒的加入，也不是必须放，它的作用是开胃增食欲，做的时候根据自家的口味灵活掌握，喜辣的加量，不吃辣的可以省略
5，最后蒜末和香菜的加入老提味了，点睛之笔，别偷懒哦，一定要放！
家常鸭翅最简单做法
今天就跟大家分享一个我家很喜欢吃的鸭翅做法，那就是酱焖鸭翅，这样做出来的鸭翅香味比较浓，而且做出来的鸭翅也比较软烂，味道挺不错的，如果喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【酱焖鸭翅】
材料：鸭翅、生姜、葱
调料：料酒、柱侯酱、花生酱、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉
【详细做法】
1.准备一些鸭翅，把鸭翅膀斩成三段，这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水，把鸭翅冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。
2.鸭翅焯好水之后，把它捞出来稍微清洗一下，然后装入盘中准备腌制。盘中放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、一勺蚝油、2勺生抽、一点点老抽、少许的胡椒粉，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀，腌制2个小时入味。如果有时间的最好放进冰箱里面保鲜腌制一个晚上。
3.鸭翅腌制好了之后，把它拿出来加入一勺生粉，把它继续搅拌均匀，搅拌均匀后把鸭翅装入一个铁盘子里面，把腌制的酱汁也倒进去，再倒一点料酒进去，最后放上一些葱白或者香菜头增加香味。
4.准备一个高压锅，放入清水跟蒸架，然后把准备好的鸭翅放进去，盖上一个盘子防止进水，最后盖上锅盖，先开大火烧开，高压锅上汽后转成小火焖20分钟，这样子可以让鸭翅充分的软烂。（如果没有高压锅的，可以把腌制好的鸭翅放入锅里，加水煮30-40分钟左右，把鸭翅煮烂，然后收一下汤汁就可以了。）
鸭翅中的做法大全家常的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸭翅怎么做好吃又简单的做法、鸭翅中的做法大全家常的信息别忘了在本站进行查找哦。
