蔗糖的化学式(蔗糖的结构简式)

蔗糖化学式是什么

问题一：蔗糖的化学式是什么蔗糖的分子式:C12H22O11

问题二：蔗糖的化学式怎么写？单糖二糖和多糖(主要化学成分都是C H O)

单糖包括五碳糖和六碳糖五碳糖有核糖（C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)

六碳糖有葡萄糖和果糖化学式均为C6H12O6

二糖有蔗糖和麦芽糖和乳糖蔗糖和麦芽糖化学式均为C12H22O11

问题三：请问蔗糖的化学分子式怎么写 20分中文名称：蔗糖

CAS NO.：57-50-1

中文别名：白砂糖

英文名称： D(+)-Sucrose，简写为Suc

英文别名： D-(+)-Saccharose; sucrose, pure; Sucrose, protease free; Sucrose, Ultra Pure, Molecular Biology Grade; Sucrose, MB Grade(1.07654); D-(+)-Sucrose; a-D-Glucopyranosyl b-D-fructofuranoside

EINECS：200-334-9

化学式：C12H22O11

相对分子质量：342.3

蔗糖的化学式是什么

蔗糖分子的结构式为：

结构简式为：OC1C(OC(CO)C(O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O。

蔗糖是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，易溶于水和甘油，微溶于醇。

蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。

扩展资料

种类

1、依色泽区别

（1）白糖：压榨蔗汁或原料糖浆经过过滤、脱色处理，再经过结晶、分蜜、干燥而成砂糖。市售商品糖，称为特号砂糖。

（2）粗糖：色泽为黄色，压榨蔗汁或原料糖浆经过清净过滤处理，再经过结晶、分蜜、干燥而成砂糖，通常作为精炼糖的原料糖。品质较佳者作食糖，市售商品糖称为二号砂糖。另一来源为精炼白糖的副产品。

（3）红糖或称黑糖：色泽深于粗糖，颗粒细于粗糖。甘蔗洗净后，经过压榨，蔗汁放于大锅内煎煮结晶，然后经过捣碎成粉粒状砂糖。此种糖，含有甘蔗汁的全部营养素及矿物质，不过还残留许多昆虫与植物的碎屑，土壤，纤维等杂质。贩售在市面上的红糖（黑糖）多为表面喷洒糖蜜的白砂糖。

2、依形状区别

（1）结晶糖

糖浆经过一次结晶产生的成品糖是细砂，糖浆经过二次以上结晶产生较大颗粒的成品糖是特砂。

（2）加工糖

粉糖是砂糖经过研磨成粉状；冰糖是白糖经过溶解，再经结晶成大颗粒或块状；方糖是砂糖经过挤压成方型；液糖是砂糖经过溶解成液体，再经过滤，可直接添加使用的液态糖。精制红糖是粗糖经过溶解，或白糖经过溶解并添加糖蜜，再经过结晶产生的糖。

3、依制糖程序区别

（1）耕地白糖：由压榨甘蔗，蔗汁经过过滤、脱色、浓缩、结晶、分蜜、干燥等程序制成的白糖。

（2）精炼白糖：由溶解原料糖，糖浆经过过滤、脱色、结晶、分蜜、干燥等程序制成的白糖。

（3）兼炼白糖：由压榨甘蔗制造的粗糖，一部分作为原料糖溶解成糖浆，糖浆经过过滤、脱色、结晶、分蜜、干燥等程序制成的白糖。

参考资料来源：百度百科--蔗糖

蔗糖化学式

蔗糖化学式是：C12H22O11。

扩展资料：

蔗糖是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。

有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。

蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖通过半缩醛反应形成的。在植物体内，蔗糖是光合作用的主要产物之一，也是植物储存和运输能量的主要形式。在甘蔗和甜菜等植物中，蔗糖含量尤为丰富，这也是制糖工业的主要原料。

除了作为甜味剂外，蔗糖还有其他重要的用途。在食品工业中，蔗糖是制作各种食品的主要原料，如糖果、巧克力、糕点、饮料等。蔗糖可以增加食品的口感和香味，同时也可以起到防腐的作用。在烹饪中，蔗糖也可以用于增加菜肴的甜味和色泽，如红烧肉、糖醋排骨等。

然而，过多摄入蔗糖对人体健康也有一定的影响。高糖饮食会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。因此，世界卫生组织等机构建议人们控制每天摄入的糖分量。

为了满足人们对健康饮食的需求，市场上出现了各种低糖、无糖的食品和饮料。这些产品通常使用甜味剂代替蔗糖，如阿斯巴甜、三氯蔗糖等，以降低糖分摄入。

除了作为食品添加剂外，蔗糖还可以用于其他领域。在化学工业中，蔗糖可以用于生产各种化学品，如乙醇、醋酸等。在制药工业中，蔗糖可以作为药物制剂的辅料，有助于药物的稳定性和有效性。此外，蔗糖也可以用于生产生物燃料，如生物柴油等。

总之，蔗糖作为一种重要的甜味剂和食品添加剂，在人们日常生活中扮演着重要的角色。然而，过多摄入蔗糖对人体健康也有一定的影响，因此需要合理控制摄入量。未来随着科技的发展和人们健康意识的提高，蔗糖的应用领域和市场将会有更加广阔的发展空间。

糖的化学式

葡萄糖化学式：C6H12O6、H12(CO)6。

含有2～10个单糖单位，彼此以糖苷键连接，水解以后产生单糖。低聚糖又叫寡糖。自然界以游离状态存在的低聚糖主要有二糖如麦芽糖、蔗糖和乳糖，三糖如棉籽糖。

糖类化合物按其组成分为三类：单糖、低聚糖(双糖或二塘）和多糖。

扩展资料：

糖类主要是由碳、氢和氧三种元素组成，过去用通式Cn(H2O)m表示，并称为碳水化合物。后来发现有些化合物如鼠李糖（C6H12O5）和脱氧核糖（C5H10O4）它们的结构和性质都属于糖，但分子中氢氧原子数之比并不是2∶1。

而有些化合物，如乙酸（C2H4O6）、乳酸（C3H6O3）等，它们的分子式虽符合上述通式，但却不具有糖的结构和性质。因此称糖为碳水化合物并不恰当。现将糖类化合物定义为多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。

参考资料来源：百度百科-糖类化学