原创
肉炒韭黄家常做法
大家要是喜欢韭黄的,这种做法可以试一试,好啦,话不多说,下面我们介绍具体做法,先把瘦肉切成薄片,和筷子粗细差不多,我们炒菜的肉最好选择前夹肉或者是后秋冰上的肉,口感比较细嫩,然后改道把瘦肉切成丝,把肉丝腌制一下,一点盐,鸡精,胡椒粉,生抽,料酒,少来点鸡蛋清,用手抓拌均匀,放肉丝把鸡蛋清吃进去,抓到半年为止,放一点淀粉,继续抓肉,淀粉匀,放两勺油,制分钟,点下切成丝,再洗干净的韭黄，起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉丝，断生后加入韭黄，炒两分钟即可出锅！
韭黄的10种吃法
韭黄炒蛏子
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用料蛏子500g韭黄250g葱、姜适量花雕酒适量胡椒油适量油适量
韭黄炒蛏子的做法
蛏子洗净，锅里放适量的水，葱姜、花雕酒煮开，倒入蛏子
蛏子开口后捞起，剥出蛏子肉，备用
韭黄洗净，切寸段
炒锅放适量的油烧热，倒入韭黄煸炒至软，在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀，即可出锅，装盘享用
韭黄炒鸡蛋
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用料韭黄50克鸡蛋2个盐少许油少许酱油1小勺
韭黄炒鸡蛋的做法
韭黄洗干净切段，准备好鸡蛋
把鸡蛋打入碗中放盐，酱油打散
打散后备用，起锅下油放入韭黄翻炒2分钟
炒至7成熟加入鸡蛋，慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟
大概炒30秒即可食用，滑蛋韭黄
韭黄香干肉丝
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用料猪肉350g韭黄300g香干250g红椒（大）1个油（植物油）适量盐适量生抽适量生粉适量老抽适量
韭黄香干肉丝的做法
将原料备齐，洗净，红椒切丝，蒜黄切段。肥肉切丁或条
瘦肉切丝，分别放入生抽适量，生粉一小撮，搅拌均匀腌10分钟备用
放油，注意热锅凉油，下肥肉煸炒出油，微发黄放入腌好的瘦肉，翻炒至变色后盛出
剩下的油煸炒香干，两面煎至微黄，
放入炒好的肉丝，和少许老抽调色。
再放入韭黄杆，煸炒几下。最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟，加入少许盐翻炒均匀即可出锅
虾仁韭黄炒鸡蛋
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用料韭黄150克虾11个淀粉半勺盐5克蛋清1个花生油适量姜适量鸡蛋3个
虾仁韭黄炒鸡蛋的做法
虾去壳开背取虾线，放干淀粉，盐，蛋清，姜片抓匀备用
韭黄洗净切段
鸡蛋三个，打散备用
热锅凉油，小火，下虾仁滑至变色
滑好虾仁，锅中放入油，鸡蛋炒散
另起锅，放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻
所以食材放入，加盐调味即可
芙蓉蛋饭
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用料芙蓉蛋豆芽50克叉烧肉50克虾仁50—70克韭黄2根鸡蛋2个盐2克玉米淀粉10克水20克白胡椒粉2克特殊说明：材料为一人份
芙蓉蛋饭的做法
豆芽掐去两头。洗净。
韭黄切段。
叉烧肉切丝。没有叉烧肉换成其他火腿肉。
虾仁去虾线洗净，放点盐和胡椒粉抓匀。
做一锅水，水开放豆芽焯水半分钟。
再放入虾仁烫一下即可。
然后把二者捞出备用。
磕两个鸡蛋，里边放盐、白胡椒粉打散，再放入水淀粉（10克淀粉加20克水拌匀）
把提前处理好的材料都放进蛋液。韭黄、虾仁、叉烧肉、豆芽。拌匀。
开中火把锅烧热，放入适量油，把蛋液和材料一起倒进去，转小火煎。
底部定型后翻面再煎一下。
另一面也凝固定型，再翻过来，这样就可以出锅了。
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韭黄炒羊血做法
主料
羊血1块
韭黄200克
辅料
蒜苗50克青椒适量
配料
料酒适量干辣椒适量
麻椒适量蒜适量
胡椒粉适量油适量
盐适量糖适量
方法步骤
1.羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2.热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3.放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4.羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
炒韭黄的家常做法
准备食材如下：韭黄200克，鸡蛋3个，花生油80克，盐2克，生抽10克，干辣椒3个，料酒10克
具体做法如下：韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝，鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出，锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下，放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。
