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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡汤粉丝汤的做法的问题，以及和家常炖鸡汤的简单方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
鸡汤什么时候放粉丝
人们在吃饭的时候通常会加入鸡肉，比如在粉面馆里面就容易吃到鸡肉粉丝汤，各种各样的鸡肉粉丝汤受到人们的欢迎，下面为你介绍这道美食的三种流行做法，今后你也可以自己做来吃了。
鸡肉、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。
1、鸡肉收拾干净后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把鸡肉捞出放入另一口烧开水的锅内，加葱姜大料，炖上一个小时；
2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；
3、把泡好的粉丝放入炖好的鸡肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。
PS：鸡肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱鸡肉、鸡肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把鸡肉换成鸡肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。
1.鸡腿一只，只是一个人吃，所以一只鸡腿足够啦。
4.干椒粉，半勺啦，如果爱吃辣可以对方，本人是嗜辣狂人，无辣不欢的
5.花椒粉，半勺，增加汤味的麻辣口感。
6.香树皮，半勺。不知道这名字对不对。估计做法的朋友们都知道这个。
7.这是肉精，如果大家找不到这样的肉精，鸡精也是可以的，更提升口感。
9.辣油，2勺。凭个人爱好添加。辣油的制作也是一部分决定鸡汤口感的重要部分，辣油里面放了芝麻。芝麻的香味起到重要口感。
10.粉丝，凭个人爱好添加啦。只用了一小把。没法告诉量。只能凭感觉添加了。
14.把鸡腿洗净，生姜切4片，入锅水煮5分钟，水的量在锅中漫出鸡腿一点就好，煮到闻到有香味溢出。
16.倒入，花椒，和香树皮，干辣椒粉，记得还有一勺盐。接着煮5分钟。
17.倒入酱油，然后准备粉丝，用水先洗净粉丝。然后将粉丝入锅，开大火煮2分钟，拍两片大蒜，扔锅里，熄火乘出汤。将青菜放在汤上，再撒入一点葱花。凭个人口感添加辣油！
2.锅中烧水把洗好的鸡肉块和姜一起放入锅中。（鸡肉让摊贩给斩好的）
3.另取一锅，把水烧开后把粉丝泡5分钟左右再出锅备用。
4.鸡肉放下去烧开后去掉浮沉，再把洗好的茶树菇放进去。大火烧开后转中火。
6.粉条放下去煮5分钟后放盐再煮5分钟就
鸡汤粉丝的做法窍门
[准备材料]：三黄鸡半只，生姜4片，口蘑6个，小葱2根，食用盐2勺，绿豆粉丝1把。
1、鸡肉剁成大块清洗两遍后用冷水浸泡30分钟，充分泡出血水，炖汤的鸡肉可以稍微切的大块一点。
2、锅里放入1勺猪油，放入鸡块大火翻炒，炒至鸡肉变色即可，炒出来的水分不要。
3、鸡肉放入砂锅，一次性倒入足量的热水。放入两根小葱，放入几片生姜，大火煮开转小火炖30分钟。前面血水泡过，这时候煮出来的汤基本没有什么浮沫的。
4、新鲜口蘑去蒂，清洗干净后切成小块，我是一分为四，如果是比较小个的口蘑可以对半切开或者一整个都是可以的。
5、锅里刷上食用油，切好的口蘑放入锅中，中小火炒出香味，口蘑肉质鲜嫩，香气独特，用来炖鸡汤非常鲜美。
6、鸡汤炖30分钟后放入炒好的口蘑，盖上盖子继续煮半个小时即可。
7、鸡汤炖好后，加入食用盐调味，盐不要一次性加太多，先少加一点，尝尝味道先，不够再继续加。
8、最后放入提前泡发好的绿豆粉丝，煮开即可。泡软的绿豆粉丝稍微烫一下就熟了，不要煮太烂会影响口感。出锅前可以撒上一点点葱花装饰一下。
1、感觉口蘑炖鸡汤比香菇来炖更鲜美，而且口蘑口感也更滑嫩。
2、鸡汤本身就很鲜了，所以不需要再添加鸡精味精那些了。
鸡汤粉丝的做法
准备材料，鸡肝鸡胗切片，鱿鱼切丝，葱、香菜、芹菜切碎
鸡肝鸡胗鱿鱼下油锅爆香，转色后加15g料酒翻炒
加入鸡汤，盖盖煮开后，中小火煮8分钟至材料出味，加入粉丝煮2-3分钟
1.油鸡的油比较多，正适合喝汤，喝汤之前一定要焯水去鸡腥味，直接煮好的汤比较浓稠需要兑水重新煮汤再喝。
2.煮荷包蛋不要让锅里的水一直翻滚，不然荷包蛋会不易成形，且会有很多泡沫。
3.喝鸡汤不需要加很多佐料，这样才能喝出鸡汤自身的鲜美。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
