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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扁豆土豆炒肉的做法的问题，以及和扁豆炒牛肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
扁豆土豆肉怎么做好吃
猪肉，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖
2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。
3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。
4，煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，
5，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。
扁豆角土豆炖肉怎么做如何做好吃
起锅，到油，放花椒粒，把肉到入锅中翻炒至出油
把肉翻到一边，放姜翻炒，在翻到一边，放入辣椒，炒出辣椒油，然后放葱进行翻炒。到料酒，炒一炒，然后放酱油，接着把土豆扁豆角放入，进行翻炒。
扁豆角炒到变色就可以加水了，盖锅盖闷5分钟，加盐。再闷10分钟左右就可以了，用锅铲铲一下土豆跟扁豆角很容易断就熟啦，最后加蒜，鸡精翻两下，出锅。
扁豆角炖土豆的做法大全家常
1、原料：扁豆（豆角）250克大土豆1个大蒜2瓣八角1个
2、调料：生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
3、1）用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸
4、2）锅烧热，放入油，待油4成热时，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香气，转大火，倒入扁豆，炒
5、至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。
6、3）然后放入沥干水份的土豆块，加入没过材料2/3的水（或高汤），倒入生抽，大火烧开后，盖上盖子转中
7、小火，炖15分钟左右，打开盖子，转成大火略收干汤汁，临出锅前，放入剩余的蒜片，炒匀即可出锅。
8、**用手掰的扁豆比用刀切出来的味道更好。但是最好在洗完后再掰开，免得洗豆角时的脏水进入豆角里面。
9、**土豆浸泡在水里可以去掉多余的淀粉，防止炒时粘锅。也是为了防止接触空气，氧化变黑。
10、**这道素菜可以有肉香味的秘密是加入了八角，另外还有一点是扁豆要多煸炒一会儿，让油彻底进入扁豆中。如果有煮肉的汤可以替换成水，这样味道就更好了。
11、**扁豆本身会出水，所以加水炖时，不要过量，水量没过材料的2/3即可。
12、**蒜片要分次放入，这也是好味道的秘密哦。
关于本次扁豆土豆炒肉的做法和扁豆炒牛肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
