原创
冷面的做法
冷面好吃的做法如下：
食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。
步骤：
1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，再加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，再加入少许香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。
凉面做法大全:多款清爽不腻的夏日美食
夏日来临，怎能少得了凉面这道清爽的美食！不但又凉爽又开胃，还可以满足你对口感的追求。下面为大家介绍几款不同口味的凉面做法，让你在炎炎夏日里享受美味！
一、经典麻辣凉面
材料：
1、面条 300克
2、小黄瓜 1根
3、豆皮 50克
4、熟芝麻适量
5、花生碎适量
6、葱姜蒜适量
7、辣椒油适量
8、醋适量
9、酱油适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将熟芝麻和花生碎混合食用油，做成麻酱油。
3、将葱姜蒜切末，加入适量酱油、醋和辣椒油，混合后成为调味汁。
4、将所有材料混合，加上调味汁和麻酱油，拌匀即可。
二、凉爽黄瓜拌面
材料：
1、面条 300克
2、小黄瓜 1根
3、胡萝卜 50克
4、葱花适量
5、生抽适量
6、盐适量
7、糖适量
8、香醋适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将黄瓜和胡萝卜切成丝，加入葱花和盐，搅拌均匀，静置片刻入味。
3、加入适量生抽、糖和香醋，搅拌均匀。
4、将调味汁和面条混合，加入黄瓜和胡萝卜丝，拌匀后食用即可。
三、鲜美海鲜拌面
材料：
1、面条 300克
2、虾仁 100克
3、蟹棒 100克
4、鱼豆腐 100克
5、黄瓜 1根
6、胡萝卜 50克
7、鸡蛋 1个
8、葱适量
9、盐适量
10、酱油适量
11、白糖适量
12、香醋适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将虾仁、蟹棒和鱼豆腐焯水取出，加点盐和酱油拌匀入味。
3、将葱切成末，加入鸡蛋和盐，把鸡蛋打散煎熟切成丝。
4、将黄瓜和胡萝卜切成丝备用。
5、将酱油、白糖和香醋调成调味汁。
6、将所有材料混合，加上调味汁，拌匀后即可享用。
四、清甜草莓拌面
材料：
1、面条 300克
2、草莓适量
3、小黄瓜 1根
4、胡萝卜 50克
5、葱花适量
6、草莓酱适量
7、白糖适量
8、香醋适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将黄瓜和胡萝卜切成丝，草莓洗净后切成块。
3、用草莓酱、白糖和香醋调成调味汁。
4、将所有材料混合，拌匀后即可食用。
五、爽口凉皮
材料：
1、面粉 500克
2、沸水 400克
3、淀粉 100克
4、芝麻酱 50克
5、辣椒粉适量
6、花生碎适量
7、葱花适量
8、酱油适量
9、香醋适量
10、白糖适量
11、盐适量
做法：
1、将面粉、淀粉和沸水搅拌成粉糊，静置片刻待粉糊冷却的时候，加适量盐和淀粉，和成光滑的面团擀成薄皮，切成片状。
2、将葱姜蒜切末，加入适量酱油、醋、白糖和辣椒粉，混合后成为调味汁。
3、将芝麻酱加入适量水，调成稀酱状。
4、将凉皮、调味汁和芝麻酱混合，加入花生碎和葱花，拌匀即可食用。
六、香菜拌凉面
材料：
1、面条 300克
2、黄瓜 1根
3、胡萝卜 50克
4、香菜适量
5、葱姜蒜适量
6、盐适量
7、米醋适量
8、酱油适量
9、白糖适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切碎。
3、将葱姜蒜切末，加入适量酱油、米醋和白糖，混合后成为调味汁。
4、将所有材料混合，加上调味汁，拌匀后即可享用。
七、韩式拌面
材料：
1、面条 300克
2、豆芽 100克
3、胡萝卜 50克
4、火腿肠 50克
5、鸡蛋 1个
6、葱姜蒜适量
7、辣椒油适量
8、香醋适量
9、酱油适量
做法：
1、将面条煮熟，放入冷水中过一遍凉水，其余材料切好备用。
2、将葱姜蒜切末，加入适量酱油和辣椒油，混合后成为调味汁。
3、将鸡蛋打散，放入平底锅中煎熟，取出切成丝。
4、将豆芽、胡萝卜和火腿肠焯水取出，放入碗中加上调味汁、酱油和香醋拌匀入味。
5、将面条和蔬菜混合，加上鸡蛋丝和调味汁，拌匀后即可食用。
总结：凉面的做法多种多样，你可以根据自己的口味来选择不同的食材和调味，打造属于自己的口感。以上凉面做法均可根据需要适量增减食材，大家可以多试试哦！
凉面条的做法最正宗的做法大全
凉面条是夏季最受欢迎的一道美食，清爽美味，口感爽滑。下面我们就来介绍一下凉面条的最正宗的做法大全。
1、准备食材
制作凉面条需要的食材有：面粉、淀粉、水、食盐、鸡蛋、油、酱油、香醋、花生酱、蒜末、芝麻酱、葱花、辣椒油等。
2、制作面条
将面粉、淀粉、水、鸡蛋、食盐搅拌成面团，揉至面团光滑柔软，然后用保鲜膜包裹好，放置30分钟。将面团揉成长条状，然后用擀面杖擀成薄片，然后将薄片叠起来，切成细面条，再用开水烫熟，捞出放凉备用。
3、调制酱汁
将酱油、香醋、花生酱、蒜末、芝麻酱、葱花、辣椒油、盐、糖、水充分搅拌均匀，制成酱汁备用。
4、装盘
将凉面条放在碗中，然后将调制好的酱汁倒入面条上，用筷子搅拌均匀。最后撒上葱花、花生碎等装饰即可。
以上就是凉面条的最正宗的做法大全，你可以根据自己的口味加减食材或调料，打造出不同口感的凉面，让你的夏日更加清凉美味。
