原创
白菜炖豆腐怎么做汤白
辅材：小辣椒少许、葱段少许、姜适量、食盐少许、鸡精少许。
【开始做汤白浓郁的白菜炖豆腐】
1、首先我们将白菜清洗干净，然后将白菜叶一片一片的掰下来，在切白菜的时候我们需要将白菜帮和白菜叶分开切。
2、我们先将白菜帮处理一下，将切好的白菜帮继续分成小片。这样有助于我们让白菜帮和白菜叶同时的成熟，这样做好的白菜就非常入味并且还能保持鲜嫩的口感。
3、随后我们将豆腐清洗一下，将豆腐切成均等的小块，切块可以稍微大一些以免出现炖碎豆腐的问题。
4、将葱段、辣椒以及生姜都清洗一下，准备切好的葱花碎末、小辣椒碎末以及姜片备用。
5、锅中加上少许食用油，随后我们等油温升高将葱段、小辣椒碎末以及姜片都放进去翻炒一下。
6、首先在锅中放上白菜帮，将白菜帮先下锅翻炒一下，白菜帮不容易炒熟，所以要先下锅炒白菜帮。
7、将白菜帮稍微炒软乎一些，现在开始将白菜叶放进去翻炒，随后加上一点食盐和鸡精。
8、锅中加上足量的清水，加清水的量要没过白菜才可以。
9、等稍微炖一小会，我们将清洗一下的虾皮放进去，与白菜充分的混合好。
10、现在我们将切好的豆腐块放进去，用勺子将豆腐块和白菜推动一下，先不能太大力气来推勺子，以免出现豆腐破损的问题。
11、加上食盐以及鸡精，稍微放一点香油，等炖熟之后我们就可以准备出锅了，这样做出来的白菜豆腐汤就是比较乳白的颜色，而且白菜豆腐汤因为炖的比较入味，吃起来也是汤浓美味的。
白菜豆腐汤怎么煮成乳白色
白菜豆腐汤怎么煮成乳白色可以加入豆乳，下面是具体做法：
准备材料：白菜 150g，豆腐 100g，虾仁 2只，水 2杯，豆乳 1杯，盐 1/2小匙
1、准备好所有材料，豆腐切块备用。
2、锅内倒入水，煮开后将白菜撕入锅中，放入豆腐，转中火煮一会。
3、在白菜半软时倒入准备好的豆乳。
4、放入虾，再次煮沸后，盖上锅盖小火焖煮三分钟，如果煮沸时出现浮末将浮末捞出再加盖。
5、出锅前加点盐就可以开始食用了。
白菜豆腐汤怎么做
西红柿白菜豆腐汤的制作方法：
食材：西红柿、大白菜、内酯豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
烹饪步骤：
步骤1，内酯豆腐撕掉封膜，倒扣在菜板上，把盒子取下来，再将其切成小块。用刀将切好的豆腐移到碗中，再用清水轻轻地冲洗一遍，把水倒掉。
步骤2，西红柿去皮洗净，切成薄片或者小丁。大白菜叶子洗净，切成小块。
步骤3，热锅倒入少许油烧热，往锅里打入3个鸡蛋。这里的鸡蛋不需要是完整的荷包蛋，混合在一起也是没关系的，煎熟就好。如果用的是不粘锅，不放油煎蛋也可以。
步骤4，鸡蛋煎熟盛出，放在菜板上，切成小块。
步骤5，炒锅再加少许油，倒入西红柿，大火炒出汤汁。
步骤6，加入清水（热水、凉水都可以），接着把切好的鸡蛋和豆腐倒进来，大火煮开，再转中火煮2分钟，使鸡蛋的香味融入到汤里。
步骤7，接下来把白菜叶放进来，大火煮开后再煮1~2分钟。
步骤8，白菜煮熟了，这时加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，其它的调味料都不需要放。味道调好就可以关火盛出了。
这款汤虽然食材普通，做法也简单，但是味道真的特别好。味道很鲜美，又很清爽。看似清淡，但是又很香。总之很滋润，很清新，一碗下肚，超满足，不比各种肉汤、鱼汤差。强烈建议试试，简简单单，实实在在的好味道。
