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鸡肉米线的做法大全
1、大家好，关于鸡肉米线的做法大全很多朋友都还不太明白鸡肉，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡肉米线图片的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助，干制米线200克，市场有售米线，海带20克线图，小青菜20克做法，豆皮丝10克，绿豆芽10克，剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克大全。自制汤料500克，香辣肉酱30克。
2、鸡粉各5克做法，胡椒粉5克，麻辣料适量。自制汤料配方及制作。分别将老母鸡2500克，猪筒子骨1000克，猪背脊骨1000克洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水15千克，置于旺火上烧沸。移至小火上煮4小时，待汤还剩2／3时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中，加入精盐150克。
3、置于小火上保持微开待用。此为高质量米线汤料。但成本较高，建议售价5元，碗以下的米线品种图片，可加大水量或将老母鸡替换为鸡骨架，以降低成本，同时添加适量鸡骨汤粉或老汤粉等食品添加剂来提升鲜香口感。
4、此汤为白汤，砂锅米线汤料也可呈浅酱色，在吊制过程中，可另添加适量老抽或一级酱油调整色泽。如需浓白汤效果，在吊制过程中，初期加水量为10千克，置于旺火上烧沸。放移至小火上煮3小时大全，然后添入沸水5千克，改大火熬制30分钟即可。
5、同时也可另外添加适量大骨白汤膏来提升色泽和口感。麻辣料制法。干锅烧热做法，下二金条干辣椒500克与青花椒200克炒香米线，出锅后用搅碎机打成碎末，放入盛器内，加澳宴奇籽油10克，盐15克搅拌均匀。锅内加菜籽油，或花生油线图，烧至7成热，倒入盛器内。
鸡肉米线图片
1、或豆干图片。老抽10克，肉宝王5克，一级酱油5克图片，鲜汤300克做法，沙锅米线专用酱料600克。老抽10克，肉宝王腌制20分钟，锅烧热下色拉油20克，下入肉丁煸炒至干香，下入鲜汤烧开，以酱油调色鸡肉，然后加入沙锅米线专用酱熬制2分钟，出锅盛入容器内备用米线。
2、将二金条干辣椒大全，辣味香但辣度小线图。子弹头干辣椒。250克分别放入冷水锅内做法，中火将水烧开，改小火煮20分钟，捞出辣椒后去籽，用绞肉机制成糍粑辣椒图片。
3、白豆蔻15克。香叶各10克，小茴香8克，草豆蔻7克。桂皮各5克。孜然各2克，放入粉碎机内，打成香料粉。
4、锅入菜籽油2500克炼熟，放凉后倒入熟猪油100克，小火熬至三成热时放入糍粑辣椒，郫县老豆瓣，味道香但颜色偏暗米线，和红油豆瓣大全，颜色鲜艳鸡肉，各200克，用小火炒至酱料水分流失，然后调入花椒200克。炸香的姜蓉，炸香的蒜蓉各100克线图。
5、醪糟各50克大全，继续小火熬香，起锅时放入香料粉拌匀，离火静置使其冷却。将底料放入绞肉机中反复绞两遍，使其没渣料。锅内清水煮开线图，放入干制米线后关火，加盖焖20—30分钟后将米线捞出，过凉后捞入凉水桶内备用。
