原创
鱿鱼丝炒肉丝的做法窍门
1、1，感觉要是再来点肉丝，这道菜就更完美了。蒜苔是不错的搭配。可以炒鱿鱼丝。
2、火腿肠丝等，都是不错的搭配。可以选一块鸡胸肉炒鱿鱼。木耳提前发好青椒，蒜苔切寸段，可以加一点胡萝卜切丝。下入鸡丝炒制变色，下入蒜苔断生。
3、加一点味极鲜酱油。勾一点水欠，便于木耳和蒜苔挂味。鱿鱼含胆固醇较多。
4、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。鱿鱼是发物。荨麻疹等皮肤病患者忌食。
5、4做法，鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水。3%石灰水，90%开水。干鱿鱼放盐水里泡一个小时，据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉，撕掉上面所有看不顺眼的东西。
青椒炒鱿鱼窍门
1、猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干2。炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下。
2、偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦，倒入可乐淹没大部分原料，糖和水都不用拉，再放小指甲盖大小的八角和桂皮。偶这回没用高压锅，所以焖了一个半小时，其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦，但是因为鱿鱼没有完全发透，所以得多少一会儿，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
3、烧好的鱿鱼还是有点韧性的。猪肉已经达到入口即化的地步啦。干鱿鱼一张，约150克，
4、绿豆芽50克，猪肉50克。酱油10克，料酒15克，素油25克，香油10克。猪油20克。
5、干鱿鱼撕去头。用火烤软后窍门，横切成细丝做法，角温水淘洗净。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。
