原创
黄焖鹅的做法窍门
1、青椒适量香菇适量鸡精适量料酒适量小米椒适量姜片适量草果1颗生抽2勺老抽0，5勺盐适量窍门。之前做黄焖鸡都是用整只童子鸡制作，为嘛没想到全部用鸡腿呢，小美的脑袋是榆木做的，这么久才开窍，用鸡腿实在是太好吃了黄焖。上海这边到处都是黄焖鸡米饭黄焖，不过小美就吃过一两次。算一算成本，他们也就对半赚而已。
2、相对于土豆丝和番茄鸡蛋汤的利润来讲做法，忽然觉得他们利润好低，鸡腿带骨切小块，用清水多洗到无血水为止，鸡腿里面加料酒，少盐腌制待用。
3、其余配菜按图切好待用。把鸡腿滤干水分放入锅中窍门，下老抽0黄焖。生抽2勺混合均匀。翻炒到鸡腿表面全部全色。
4、烧3分钟，加入青椒和小米椒。3分钟窍门，混合均匀后加入鸡精做法，收汁到合适即可。
5、1分钟黄焖，由于我们买的鸡腿都是速冻的做法，一定更要把血水清洗干净黄焖，不然会影响味道窍门。上述说的勺子做法，是喝汤用的白色小勺，我想家家户户都应该有黄焖。就把小米椒早点放，用水多煮煮可以释放辣度黄焖。
黄焖鹅窍门
1、4窍门，小美写的大火和时间，是根据小美家的燃气来决定，正常家庭只要火足够大做法，这点时间完全够，如果火实在不给力窍门，本菜全程也不超过10分钟。草果是一种香料黄焖，若家里没有，请放一颗八角代替。
2、自己喜欢的蔬菜都能加进去呢做法，比如金针菇，木耳等蔬菜，不过蔬菜先用水烫到半熟加到鸡肉一起炖煮味道会更好做法。用料窍门，鹅188黄焖。八角一颗做法，花椒适量黄焖，干辣椒适量。红椒各一根。
3、老抽适量做法。如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用黄焖。热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香窍门。在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐。
4、不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉黄焖，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。
5、期间切好红椒绿椒做法，待收汁差不多的时候加入并翻炒窍门。鸡蛋打散黄焖。
