原创
炸藕盒做法
炸藕盒做法
材料：藕，猪肉，鸡蛋，面粉
做法：
1.肉末中加少许盐，少许白胡椒，一勺淀粉，一勺半生抽，一勺香葱适量姜末两勺葱姜水搅拌均匀
2.莲藕切片放入肉末盖上另一片莲藕
3.两勺面粉、一个鸡蛋、一勺油、适量水搅拌至糊状
4.藕盒裹满面糊
5.空气炸锅180度15分钟，翻面再180度15分钟即可
正宗炸藕盒怎么做
炸藕盒的做法：
最先：
1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末
3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清
4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力
5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来
6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹
7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后
8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅
9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留
10.把藕夹先在面浆里滚一下
11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸
12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。
由于每一个人对自身口感规定不一样，下边我本人简易介绍一下在其中的实际操作要点，自然大伙儿能够依据自身的喜好来作出自身更合适的口感哟，期待大伙儿多多的学习培训。
日常生活小贴士：
1.切连藕的情况下一定要留意不必过薄或是太厚，一般切5mm上下较为适合
2.面浆不必调得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配备饺子馅能够依据自身或亲人的爱好去调配。
4.炸的油柔和时间必须控制好，期内多观查藕盒的色调转变。
5.还可以在炸好的藕盒上撒点香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夹在塞饺子馅前要干小麦面粉拍一下，能使饺子馅在炸的情况下不掉下来，也可以更强的裹上面浆。
炸藕盒的做法及配料
炸藕盒的做法
用料：
藕 500克、肉馅半斤、鸡蛋一个
油适量、盐一勺、生抽三小勺
老抽半小勺、葱花适量、十三香一小勺
香油一小勺、淀粉一小勺、面粉一大勺
做法步骤
→藕清洗干净，去皮，第一刀切透，第二刀连着，第三道切透；
→葱切末备用；
→肉馅里放入葱花；
→加入十三香；
→加入豆油，半勺的香油；
→加入盐；
→加入生抽和老抽；
→加入鸡精；
→把肉馅搅拌均匀；
→鸡蛋打入碗里，加一小勺淀粉，一大勺面粉，加一点水搅拌均匀，合成糊；
→把调好的肉馅夹在藕的中间；
→把藕盒均匀两面蘸上面糊；
→放入油锅里小火炸两面金黄；
→完成。
小贴士
面糊不要和的太希，要不然挂不上面糊，炸藕盒时要用小火炸两面金黄即可
炸藕盒的做法用料：
藕一节、猪肉馅 200克、葱末 30克
姜末适量、香油两小勺、生抽一小勺
盐适量、胡椒粉适量、面粉半小碗、玉米油适量
做法步骤
→藕一节去皮洗净；
→切成薄薄的连刀片，就是两片连着不要切断；
→肉馅；
→肉馅里放盐，香油，胡椒粉，姜末，生抽，搅拌均匀；
→再把葱末放入，搅拌均匀备用；
→藕夹里夹上拌好的肉馅；
→取一个大点的碗，放上半小碗面粉，慢慢往里加水，边加水边搅拌，搅拌成比较稠的面糊；
→把加好肉的藕放面糊里裹上面糊；
→锅烧热，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制；
→炸到藕盒两面金黄就可以出锅了。
小贴士
选藕时，挑选比较粗的带藕节的藕，以防淤泥进到藕里面，拌好面糊，把藕放一块进去，如果挂不上面糊，就表示面糊稀了，要再放些面粉拌上。
炸藕盒制作方法
答：一、做炸藕盒需要的食材：
莲藕250克、猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉100克、小葱50克、姜50克、花生油50克、香油2勺、蚝油2勺、盐2勺、鸡精2勺、料酒2勺、生抽2勺、十三香2勺、白胡椒粉2勺、水50克。
二、炸藕盒的做法：
1、把猪肉洗干净。
2、把猪肉剁成泥。
3、把猪肉馅放入盆里，加入盐、鸡精、料酒、蚝油、香油、十三香、白胡椒粉和生抽。
4、把小葱切末。
5、把姜切末。
6、把小葱末、姜末放入肉馅里，搅拌均匀。
7、把莲藕清洗干净削去外皮。
8、把莲藕切成藕夹。
9、往切好的藕夹中间放入腌制入味的肉馅。
10、往盆中放入淀粉、面粉、鸡蛋，加入水和花生油搅拌成糊状。
11、把藕盒均匀的蘸上面糊。
12、热锅热油，把藕盒放入锅中。
13、炸5分钟至藕盒熟透就可以出锅了。
14、最后把炸藕盒装盘。
炸藕盒的小窍门：
炸藕盒最重要的两点：一是调面糊，二是下锅炸。光放面粉口感会发硬，适量搭配一些淀粉，口感会酥脆可口，凉了也不会那么硬，下锅要开小火慢炸，不要着急慢慢来。
