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大家好，今天来为大家解答炸菜丸子的家常做法大全这个问题的一些问题点，包括焦溜丸子的芡汁调法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
炸蔬菜丸子怎样做
香菜可以说是争议最大的蔬菜之一，对它的爱与恨真是成两个极端，喜欢吃的人恨不得顿顿都有，不爱吃的人连味道都闻不了。香菜的营养十分丰富，自带有独特的香气，属于辛香菜，经常食用不仅能促进肠胃蠕动，帮助消化，还有促进血液循环，暖胃散寒的作用，对风寒引起的感冒流涕有着不错的缓解作用，所以冬天多给孩子吃点香菜是很有必要的。
香菜虽好，但也比得孩子爱吃，自从学会了做这道【胡萝卜香菜丸子】，孩子算是彻彻底底的爱上了香菜，酥脆可口味道好，孩子吃得一口一个停不下来。平常炸蔬菜丸子时，有的朋友放面粉，有的朋友放淀粉，其实都不对，在饭店当过大厨的叔叔教我一招，用馒头碎代替面粉和淀粉，吃起来不仅不油腻，还更加酥脆好吃，下面就跟大家分享下具体做法！
【胡萝卜香菜丸子】——酥脆可口，营养解馋，全家爱吃
[食材]：香菜80克，胡萝卜1根，馒头1个，鸡蛋2个。
1、将香菜去掉根部后清洗干净，然后切碎备用；胡萝卜和馒头切成小块备用。（Tips：馒头最好要剥掉外面的硬皮，否则不好进行下一步）
2、将胡萝卜块放入料理机中打碎，再将馒头块放进去打碎，然后跟香菜碎一同放入盆中，再打入2个鸡蛋，用筷子将所有食材搅拌均匀。
3、拌匀后加入3克食盐和胡椒粉增加底味。（Tips：因为蔬菜的含水量不太一样，尤其是加完食盐后更容易出水，如果出水较多不太容易成团的话，就再加入适量的馒头屑进去搅拌浓稠且抱团即可）
4、将拌匀的菜糊揪一块放入手中团成丸子状，依次将所有菜糊做成丸子。
5、锅中倒入适量油，油温6成热时下入丸子，中火慢炸，期间要用筷子翻翻面，保证丸子受热均匀。
6、当丸子炸至表面金黄，外皮起酥的时候就可以控油捞出了。
炸菜丸子的做法步骤图,炸菜丸子怎么做好吃
1、炸菜丸子☆不黏手妙招大公开☆的做法
2、大白菜、香菜、葱姜、香菇、胡萝卜准备好。
3、三口之家都不挑食，这里的配菜是我家菜丸子最喜欢用的几种。
4、撒盐拌匀腌制一会儿，让菜变软，出点水分。
5、筛入面粉拌匀。让菜均匀的裹上面粉。
6、面粉用量是所有菜重量的1/4---1/5。
7、撒一点点的花椒、大料、胡椒粉。拌匀。
8、加了这三种调料的菜丸子吃起来有一点点的肉味。大家根据自己口味添加。我这三种料一共用了也不超过1/2小勺。（量勺）
9、家里有干干馒头，干干土司的，搓碎，加点进去。
10、（刮刀的用途很广泛，不只是用来拌蛋糕面糊）
11、用刮刀把菜丸子面糊装入裱花袋。
12、挤出合适量的面糊，小勺向上刮一下裱花袋口。很简单的。
13、油温要适中，炸制时间长了，丸子会干，时间太短，可能中间不熟！
14、别加水，水多面多，菜丸子会硬，不好吃啰。
油炸菜丸子的家常做法
1、炸菜丸子做法一 1将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份2将葱白和生姜剁成细茉3把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉盐鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀4再加入少量鸡。
2、杂粮蔬菜丸子1首先我们准备一下食材，新鲜的茼蒿一把放入盆中，反复的清洗干净以后控干水分备用把控干水分的茼蒿从中间切开分别切成碎粒2食材准备好以后，我们进行下一步操作，在盆中加入植物油10克，植物油能在。
3、具体步骤第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。
4、做法1将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份2将葱白和生姜剁成细茉3把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉盐鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀4再加入少量鸡蛋清和面粉。
5、步骤 1将切成细小的洋葱丁，荸荠丁，猪绞肉放入容器中，加入酱油少许，酱油膏少许，盐，糖，白胡椒粉，面粉少许一起拌匀2拌匀后，以手沾取少许试味道勿吞食3手拌匀，勿以挤压的方式搅拌，应以拨的方式4将拌匀的。
6、菜丸子的家常做法主料白菜300克里脊肉100克辅料蛋清20克面粉15克淀粉15克盐1勺料酒1勺生抽1勺步骤1白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用2白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出。
7、1首先将新鲜的韭菜充分洗净，然后沥干水分，接着拿1块嫩豆腐，装入碗里，直接用手将豆腐充分揉碎，将非菜切成碎末，倒入揉碎的豆腐中，再放入适量的虾米，打入1颗的鸡蛋2在碗中放入盐十三香蚝油等调味品，再。
8、做法1姜带皮剁成末花椒炒熟磨成粉状新鲜青萝卜洗净，擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎2将所有配料倒入盆里，搅拌均匀，到萝卜可以成团即可3油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可豆腐丸子。
9、6锅中加入食用油，温度78成热就可以，不宜过热7用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连8油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金黄色即可。
10、3加盐，十三香鸡精和面粉和成稠状面糊4油锅加热，这油里掺了上次炸东西剩下的油，所以有点油渣5先团成圆形摆以盘子里，素馅的太难团了6将团好的丸子放入油锅中炸制7一面炸至金黄色后翻至另一。
11、2开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀3为了让味道更好，一般会将拌好的丸子馅醒30分钟，这样炸出来更入味更好吃4锅中加入适量植物油，不要加太多，不然。
12、2拌匀后，以手沾取少许试味道勿吞食3手拌匀，勿以挤压的方式搅拌，应以拨的方式4将拌匀的料放在手掌中，并从姆指与食指中将料挤出成一丸状 5轻搓揉成圆形状 6起油锅，待油热后将丸子放入锅中炸 7待。
13、6中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可7炸好的萝卜丸子煲汤红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻主料白萝卜胡萝卜面粉玉米淀粉大米饭辅料葱盐五香粉鸡精做法1白萝卜胡萝卜擦丝。
14、油炸肉菜丸子的家常做法材料 1五花肉300g 2莲藕本人比较喜欢放莲藕^^3鸡蛋1个 4淀粉适量 5葱姜末 6酱油盐五香粉做法 1五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末2肉末上放入酱油盐五香。
15、3搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，如下图所示4取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，如下图所示5油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄，如下图。
16、温度78成热就可以，不宜过热用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金黄色即可蓬松柔软的菜丸子就做好了。
炸菜丸子的做法和配方有哪些
主料：猪绞肉适量、洋葱适量、荸荠适量
辅料：糖适量、酱油适量、酱油膏适量、盐适量、白胡椒粉、面粉适量
1、将切成细小的洋葱丁,荸荠丁,猪绞肉放入容器中,加入酱油少许,酱油膏少许,盐,糖,白胡椒粉,面粉少许一起拌匀。
2、拌匀后,以手沾取少许试味道(勿吞食)
3、手拌匀，勿以挤压的方式搅拌,应以拨的方式。
4、将拌匀的料放在手掌中,并从姆指与食指中将料挤出成一丸状
6、起油锅,待油热后将丸子放入锅中炸
7、待全部丸子炸过一次起锅后,下锅再炸过第二次,即完成
好了，关于炸菜丸子的家常做法大全和焦溜丸子的芡汁调法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
