原创
蒸茄子的做法做菜
1、清蒸茄子的做法，茄子可谓是功能齐全，营养丰富的蔬菜之一。茄子中富含一种叫龙葵碱的物质，经常食用蒸茄子可以预防减少胃癌的几率。
2、但是吃茄子也是有讲究的，下面来看看清蒸茄子的做法做法。准备3根长茄子，采摘新鲜的最好，如果去菜市场购买，一定要早晨去，下午就被挑得差不多了，如果到了晚上，那更是歪瓜裂枣了，把茄子清洗干净，擦掉表面的水分。
3、把茄子放在案板上，改刀切成长条，做蒸茄子这道菜，茄子条不能切太小，因为加热会收缩，很多人蒸茄子，切完就不管了，其实这样做，茄子最容易发黑。准备一盆清水，把茄子放进去如何，加1小勺盐，浸泡5分钟。
4、还能保持色泽。浸泡完毕以后，攥干多余的水分。等水上汽以后。茄子皮那一面朝下。
5、大火蒸8分钟，具体的时间，看茄子的数量，如果过多的话，可以适当延长几分钟。趁着蒸茄子的时候，我们可以调一个料汁，它也是茄子好吃的关键，准备一个空碗，放入切碎的小米椒，大蒜末茄子另外准备一个油锅，把油烧至冒烟，然后浇到大蒜上面，激发出调料的香味，边倒边搅动，料汁就制作完成了。6好吃，此时的茄子也整好了，准备一个盘子，待茄子稍微凉一点。摆放到盘中，太热时别动。
如何蒸茄子好吃
1、均匀地淋上料汁，蒸茄子就制作完成了，这道菜说简单也简单，说麻烦也麻烦。这道蒸茄子最受欢迎。下酒下饭都行做法，上桌一会儿就光盘。蒸茄子尽量选择长茄子，越鲜嫩越好，因为长茄子比较嫩，汁水也丰富，适合清蒸或凉拌如何。
2、准备一盆清水，盆中加入小勺食盐，浸泡茄子5分钟，可以防止它变色。料汁的调味品用量，可以根据个人的口味，并没有具体的规定。
3、功效一。紫茄子的皮富含大量花青素，花青素的主要好处是抗氧化，减少紫外线对人的辐射伤害，常吃皮肤变得光滑细嫩皱纹和色斑减少，人越来越年轻。功效二，杀菌消肿止痛。茄子有清热活血，化瘀消肿的作用，还有助于通便排毒，对于便秘和痔疮，有凉血解毒和缓解的作用茄子。
4、功效三，降脂护血管，茄子中每百克还含有1，13毫克的维生素，它能还降低血脂的中的胆固醇含量，对心脏对保护作用。茄子中富含的维生素可以增加细胞活力，起到软化毛细血管，防止毛细血管破裂，保护血管的作用。
5、功效四。茄子中富含一种叫龙葵碱的物质，经常食用蒸茄子可以预防减少胃癌的几率。
