原创
茄子土豆怎么炖
茄子炖土豆的方法如下：
1、土豆去皮，然后切成块，放进清水中浸泡，去除淀粉。
2、姜1块切成片，蒜切成片，红尖椒切圈，葱1根切葱花。
3、碗中倒入豆瓣酱1勺、生抽1小勺、老抽少许、盐少许、鸡精和清水，调成料汁。
4、锅内加入油，烧热之后，把土豆放进去炸一下，炸至表面微黄，盛出控油。
5、将茄子切成块，倒入锅中炸，炸至微黄，捞出控油。
6、锅内留底油，下入姜片和蒜片，小火炒香。
7、将已经炸好的土豆和茄子倒入锅中，加入料汁，小火烧3分钟左右。
8、最后把红椒块倒进去，炒至断生，盛出即可。
大炖菜
是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。
苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。如今，东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆，而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。
猪肉茄子土豆炖粉条怎么做好吃
猪肉茄子土豆炖粉条的做法步骤
1
选好紫色长茄。
2
将茄子切成滚刀块。
3
猪肉切片。
4
土豆去皮后切块。
5
大蒜切片，葱花备用。
6
锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7
炒熟后再加入葱花炒香。
8
再加入茄子和土豆一起炒一下。
9
将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10
锅中加水末过菜大火烧开。
11
将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
12
好香啊。
土豆茄子粉条怎么做好吃又简单又好吃
茄子是日常生活中比较常见的蔬菜，因其富含大量的铁元素而备受人们的喜爱，尤其是用粉条和茄子一起炖着吃，更是大多数人在外面吃饭时常点的菜品。其实粉条茄子的做法是非常简单的，只需要几步就可以制成，爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦！
一、用料
主料：茄子200克，豆角120克，粉条100克
辅料：生抽5克，盐3克，鸡精适量，水适量
二、做法
1.豆菜清洗干净切好
2.茄子去皮
3.锅里加入油加入豆角
4.然后事停的翻炒
5.炒至变色加入茄子
6.翻炒一两分钟
7.然后加入生抽
8.再至上色
9.加入半碗水
10.炖三分钟加入粉条
11.炒匀
12.然后加入盐炖
13.炖至入味
14.出锅前加入鸡精
15.炒好装盘
三、茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
土豆茄子鱼粉条怎么做
原料：茄子3个，土豆2个，五花肉100克，盐、味精、鸡粉、酱油、料酒、葱、姜、花椒、八角、鲜肉汤各适量。
准备：茄子洗净，撕成粗条后用淡盐水泡上。土豆去皮洗净，用刀掰成不规则的块状。五花肉切成肉丁。
第一步：锅中倒适量油，烧热后放入茄子煎软后盛出。烧热锅中余油，下入五花肉丁，煸炒至变色，下入花椒和八角，烹入料酒，下葱姜继续煸炒至出香味。
第二步：下入土豆块煸炒，同时加入酱油。转小火慢炒至土豆五成熟。下入煎好的茄子，添鲜肉汤大火烧开，转入小火慢炖，并加盐调味。待原料熟透，汤汁较粘稠时加入味精和鸡粉，翻匀既成。
