原创
脆皖鱼简单好吃的做法
脆皖鱼汤
材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。
做法：
1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。
3、大火煲汤，30分钟就可以。
4、放少许即可。
皖鱼怎么做好吃
我觉得这种皖鱼，最好吃的做法，就是红烧，首先要把这鱼本身的鱼腮去掉，把内脏等去干净后，把它切成三寸左右的块，裹上鸡蛋液，怕他们用油炸一下，然后放在锅中，加入白糖，酱油料酒，米醋，食用盐，然后盖上盖子，拨开后用小火，炖十分钟即可
大皖鱼做法
以下是大皖鱼做法：
1、把皖鱼洗好片开剁成块块；
2、把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用；
3、锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎；
4、把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用；
5、往锅里再放一点油，不要太多哦，然后把姜丝和葱白丢进去爆香；
6、待香味出来后往锅里放酱油、水和一点点白醋。白醋滴目的是去腥；
7、把煎好滴皖鱼放到锅里，这会切记不要去翻鱼，皖鱼特别容易碎，放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近；
8、15分钟后打开锅盖把葱段丢进去，大火收汁，差不多干的时候才可以稍稍翻炒；
9、收汁后起锅。
炒皖鱼家常做法
炒皖鱼家常做法如下：
材料：皖鱼、姜、葱、生粉、盐、沸水、酱油。
步骤：
1.将皖鱼洗净，切成片，用适量的盐、生粉腌制一会儿。
2.姜葱切丝备用。
3.热油锅，下姜丝翻炒，然后加入皖鱼片翻炒两分钟。
4.加入沸水，水量大约盖住鱼的表面，加入葱丝，翻炒至葱变色。
5.焖煮至收汁，加入适量的盐和酱油进行调味。
6.继续翻炒，待鱼熟透后即可出锅。
这道炒皖鱼家常做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入辣椒、蒜等调料。
