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大家好，油爆小泥鳅的做法相信很多的网友都不是很明白，包括小泥鳅怎么做才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油爆小泥鳅的做法和小泥鳅怎么做才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
泥鳅糊的家常做法
用料
泥鳅8条?
山药1节?
油适量?
盐适量?
鸡精少许?
葱3小棵?
姜1小块?
做法
1/11取一个盆子装入清水加点食用油和盐，把活泥鳅放里面养几个小时
2/11准备好其它要用的材料
3/11山药削去皮切成片放清水中浸泡备用
4/11生姜切成片，葱切成葱花
5/11锅内装水烧开，把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中（记住把锅盖盖上，否则就水花四溅了）
6/11泥鳅都烫死了后捞出用清水把黏液冲洗干净
7/11锅内倒适量油，烧热放姜片下去煸香
8/11再把洗干净的泥鳅放入锅中煎
9/11煎至两面都变色了，倒入适量的水并放入浸好的山药片
10/11大火烧开转小火，煮至汤汁呈乳白色、山药熟了后加入适量的盐和少许鸡精调味
11/11出锅，撒上葱花。
冷吃泥鳅怎样做
冷吃泥鳅做法，就是油爆，泥鳅买回来了，首先去內脏洗干净，然后放上料洒味精生姜胡椒香叶然后放在半个小时，再加上一定量的蛋清和淀粉，开油锅把泥鳅烤熟。这样冷了以后是比较好吃的。
泥鳅肉饼汤的做法
用料
泥鳅8条，豆腐1块，铁棍山药半根，前腿瘦肉适量，姜3片，盐适量，小葱适量，香菜适量
做法步骤
步骤1
泥鳅杀好沥干水，山药切滚刀块备用，豆腐切小块。前腿肉剁成泥加植物油、盐、姜末、葱白末、红薯生粉拌匀再加适量水顺时针搅拌上劲备用。
步骤2
热锅倒入少量油爆香姜片和葱白，加泥鳅两面煎黄，倒入适量开水，加入山药和豆腐块煮开，转砂锅小火慢炖二十分钟至半小时，小火放入肉馅团成的小肉丸，成型后加入盐大火滚三分钟左右关火，洒入葱花和香菜即可。
关于油爆小泥鳅的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
