原创
韭菜盒的做法
韭菜盒子的家常做法：
1.泡发木耳，洗净切末。
2.鸡蛋加盐搅散，倒入锅中煎成小块。
3.虾皮清洗干净，与鸡蛋拌匀备用。
4.用面粉和水和面，擀成面皮，上放馅，捏成小花边。
5.平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。
小贴士：烫面不用太多，也可在面饼两面刷点油。
俊成烫面韭菜盒子的做法
1、鸡蛋三个打散，加盐和五香粉油锅炒熟，用锅铲剁碎。
2、韭菜400克洗干净沥干水分，韭菜切末加三大勺肉臊子拌匀，再加鸡蛋末和粉条碎用少许盐和五香粉充分搅拌均匀。
3、面粉600克打入两个鸡蛋用筷子搅拌散，再加开水继续用筷子搅成絮状，凉温后柔和成团醒20分钟。
4、醒好的面团取一小块分成大小均匀的剂子。
5、剂子擀成椭圆形的饼皮，要薄些，像包饺子一样放上馅儿，边捏在一起，再捏成花边形状。
6、平底锅中小火预热，锅里加少许油用油刷刷开，放入包好的生盒子。
7、稍上色，加一大汤勺水，盖上锅盖焖几分钟。翻面，继续加水焖，直至两面金黄就可以了。
韭菜盒子的做法
1、碗中加入500g面粉、4g食盐，面粉一半用180ml开水和面，一半用160ml凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成面团，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂。
2、把切好的面剂用手揉成圆形的面团，然后放在底部刷油的盘子里，再把面团上面均匀地刷上一层油，盖上保鲜膜密封醒面40分钟。
3、起锅开小火，油热倒入搅散的鸡蛋液，快速搅拌至小颗粒状后，再放虾皮炸一下，盛出备用。
4.小盆中加入切碎的韭菜，炒好的鸡蛋碎。虾皮，胡椒粉，盐，耗油，鸡精，香油，搅拌均匀，备用。
5.把醒好的面剂放面板上，用手按扁按薄，放入适量的韭菜鸡蛋馅，然后从下往上捏留一块面皮，折叠到上边的封口上，用手压扁。
6.电饼铛刷油，把做好的韭菜盒子放入，烙至两分钟翻面，再翻面小火烙至两面金黄酥脆即可出锅。
韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做
食材清单
面粉500克、水270克、韭菜1把、鸡蛋2个、盐依个人口味、十三香3克、食用油适量、红薯粉丝1把、生姜0.5块
烹饪步骤
步骤1/6
面粉和水揉成光滑的面团后醒10到15分钟，擀成饺子皮样。比饺子要大一些，因为我们要做的是韭菜盒子
步骤2/6
鸡蛋打散加入一点盐，一点点就好，不粘平底锅加热后稍微放点油，锅热后倒入鸡蛋液，2个鸡蛋可以做很多片，一次只需要倒入一点就行。分次做成鸡蛋皮。
步骤3/6
粉丝提前泡软，把鸡蛋皮，韭菜，粉丝切成小丁后拌在一起
步骤4/6
把生姜打成末，不吃姜的可以不放，锅烧热，放入油后，小火煎到微微黄。把姜末油放凉，不是特别烫就可以，倒入拌好的韭菜馅料里，拌匀。加入，盐十三香，鸡精。先放油，可以防止韭菜出水。
步骤5/6
把调好的馅料放在擀好的皮上，注意，只放一边，因为要折叠起来。收口处按好，放在提前预热的电饼铛上，3分钟左右，表皮边白就可以了。也可以烤到微微焦黄
最后一步
皮薄馅料多的韭菜盒子就好了
