原创
糖醋鸡蛋最简单的方法
正宗糖醋鸡蛋的做法
油少许，在锅里加热。油热后打入一个鸡蛋，不要搅动。两边煎至金黄，出锅。
调糖醋汁：拿一个小碗，放适量白糖。倒入醋，刚刚好淹没白糖。放酱油适量，想颜色深点可多放。（酱油就是调色作用）盐、鸡精少许，一点点。
将兑好的糖醋汁倒入锅中，不放油。中火。见汁起泡（又锅外至内全起小泡沫）就可放入煎好的鸡蛋。两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收，就可出锅。
小贴士
1、白糖和醋的比例是1:1，醋刚刚好淹没就是最完美糖醋哦。2、烧糖醋汁放入鸡蛋火不能太大，烧糊就不好吃啦。3、烧糖醋汁时不加水不加油。
糖醋荷包蛋怎么做
主料：鸡蛋4个，淀粉一小勺，水（兑汁用）小半碗
辅料：番茄酱两汤匙，醋1汤匙，白糖10克，生抽一汤匙
做法：
1.锅内放少许油烧热
2.升高油温之后，放鸡蛋，让鸡蛋迅速凝固，煎成荷包蛋
3.把一面煎成黄色以后翻过来煎另一面
4.煎好的荷包蛋备用
5.把番茄酱，水，醋，白糖和生抽以及淀粉兑成的料汁放在锅里，不停的搅拌，并大火烧开，熬成浓稠的汁
6.把煎好的荷包蛋放进去再烧开就完成了
糖醋煎蛋的做法
主料：洋葱、鸡蛋
配料：白糖、白醋、料酒、生抽、清水
1、洋葱从中间切开，切成1cm左右厚度的片，选洋葱最胖的地方切
2、去除中间的部分，只留最外圈
3、调制糖醋汁：料酒10毫升、白醋20毫升、白糖30克、生抽40毫升、清水50毫升，总结来说，比例如下：
料酒：白醋：白糖：生抽：清水=1:2:3:4:5
4、热锅倒油，小火放入洋葱圈，稍微煎一下定型。
5、把鸡蛋打进洋葱圈里。
如果洋葱圈够大，鸡蛋很小，是不会漏出来的，这种情况只是出现在洋葱圈小、鸡蛋大的情况下。
6、两面都煎至微微发黄
7、倒入糖醋汁，改大火收汁，汤汁粘稠时撒上一些黑白芝麻，即可出锅装盘。
小提示：
这个糖醋汁可以称为万能糖醋汁，其他糖醋菜也可以的，只是千万不要咸了哦。
糖醋荷包蛋的做法
主料：鸡蛋5个，蒜蓉辣酱适量
辅料：糖1匙，醋2匙，花生油1勺，葱适量，蒜适量，生抽2匙，蚝油1匙
做法：
1.食材汇总。
2.碗中倒入生抽2匙、醋2匙，蚝油1匙，蒜蓉辣酱适量，白糖1匙。
3.再加入半碗清水，将调料汁搅拌均匀，蒜切片，葱切段。
4.平底锅放油，打入鸡蛋，中火煎至焦黄。
5.将煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
6.炸完鸡蛋的锅，倒入花生油，油热爆香葱和蒜。
7.放入炸好的荷包蛋，把料汁浇入，盖上锅盖焖十分钟。
8.出锅前撒上盐翻炒均匀，装盘后撒上葱花便可以食用了。
