原创
正宗潮汕粿条汤的做法
1、1，果条在粤菜中称河粉，是大米加工而成的食品潮汕。其实牛肉果条在潮州到处都有正宗，味道最正宗的还是要去一些不起眼的小店。其实牛肉果条和北方的下面汤没多大区别，不同在于原料和加工过程。
2、熬着肥鸡猪骨头的上汤，选料新鲜做出来的汤才清绝密。另外再给你简单介绍几种果条汤的一些做法潮汕，粿条在潮州有多种食法绝密，其中最为普遍的是粿条汤。
3、把粿条用刀切成条正宗，装在一个特制的圆筒型漏勺中，放入汤水锅中焯熟。碗中事先可放入一些调味品和料头做法，诸如鱼露配方。
4、芹菜粒之类潮汕，人们称之为“拍碗脚”做法。然后再注入汤水正宗，碗面上可加些焯熟肉片，或肉丸之类的食物。粿条也可用来炒绝密，潮州人俗称为“炒粿条”，炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱做法。配料则可用猪肉片配方。
5、如果配料单纯用切幼的潮州特产菜脯。则称为“炒斋粿”正宗。潮州粿条亦可用干捞的食法潮汕，因“捞”后需加入油。故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”做法，其食法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中配方，拌以花生酱。
潮汕粿条汤底绝密配方
1、再加上焯熟的肉片，生菜等配方。在潮州小食中，可以说没有一款小食像粿条汤那样大众化潮汕，那样受群众喜爱欢迎做法。可以说一年四季绝密，在潮州几乎到处都可见卖粿条汤的小食摊正宗。
2、人们在工休肚饿或晚间吃夜宵，都会到路旁小食摊吃一碗热气腾腾的粿条汤，甚至一日三餐，有人也会吃粿条，以改变一下口味配方。5绝密，粿条在广州地区称为“粉”潮汕，较为有名的如“沙河粉”，不过不同地区，人们的食法和特色均有不相同正宗。这里要注意的是做法。
3、一定要用猛火，否则蒸出来的粿条粘性大。粿条质量好坏正宗，很大程度是由粳米配方，水质量所决定的绝密。潮州地区登塘一带的粿条很有名，那是因为那里出产的粳米做法。都很适合制作粿条，口感特好绝密。
4、潮汕粿条汤的做法步骤图潮汕，潮汕粿条汤怎么做。每个步骤都很重要。好多人甚至外面好多潮汕粿汤店都没放蒜头油，大大减弱粿条汤香味，爆蒜蓉要用小火，否则一下子就焦，焦了就苦没有香味了。加了肉沫的汤底甜配方。
5、下肉沫记得水温上来的时候打散做法，汤底才会白配方。粿条不可以滚太久正宗。
