原创
黑米饭怎么煮容易烂
黑米相比于我们普通吃的大米的话要稍微的硬一点，所以要想能够在很快的时间内吃到黑米饭的话，就需要提前对黑米先泡个三个小时左右，因为泡开的黑米会更容易煮熟，然后就是把泡好的黑米，在洗干净之后再放到锅里，在煮几十分钟左右就可以了。
炒黄米饭做法
准备食材，小米清洗干净；鸡蛋打散，鸡蛋液里面放一小勺白胡椒粉和一小勺料酒和一点盐搅拌均匀；韭菜切小段备用；香菜切小段备用。（??鸡蛋液中加入料酒和白胡椒粉炒出来的鸡蛋嫩又没有腥味）
淘洗好的小米放入电饭锅里煮熟成小米饭（??蒸小米饭时水比蒸米饭的水稍稍少一点）
蒸好的小米饭
趁热打散
起锅热油炒鸡蛋，炒好捞出备用
炒韭菜，可以稍稍放一点盐调味，盛出备用
起锅热油，爆香葱花，放入小米饭翻炒均匀，将小米饭打散，不能结块。（??家里没有小葱就没放葱花）
放入鸡蛋翻炒均匀
放入韭菜翻炒均匀，加入适量盐??调味
最后加入香菜搅拌均匀即可出锅
将炒好的小米饭盛入碗中，用勺子??压实在
将碗反扣放入一盘子中
取开碗，就完成了小米饭的摆盘，是不是很诱人??
黄澄澄、香喷喷、热腾腾、美滋滋的炒黄金小米饭可以尽情享用啦??
黄糖酒米饭做法
1、黄米饭的做法。黄米洗净浸泡一晚，有人说一小时即可，我是不着急吃，就泡了一晚上，下次试试一小时怎么样。黑豆洗净浸泡一晚，当然黑豆可以换成你喜欢的其他各种豆子，我觉得黑豆有营养就用黑豆了，当然煮出的米饭有点黑，不那么黄，那么养眼，不过自己喜欢就好了。将黄米与黑豆放入锅中，加入水，没过米大约食指两手指节的高度，也就是差不多一寸的高度，大火烧开，掠去浮沫，期间不断搅拌，防止粘锅。转中火，不断搅拌，直至水分大部分被吸收，达到自己喜欢的粘稠度，出锅。拌上白糖，开吃。小时候麻麻还会给放点熬化猪油，又香又甜，美味极了。现在没有猪油，放点白糖也是很好吃的。
2、黄米饭的做法。大黄米提前泡好，泡一天一夜，豆子事先煮熟备用。和正常煮米饭的用水量一致，按照自己家电饭煲的时间煮熟即可。煮熟黄米饭后，趁热将黄米饭上下翻拌一下!正常吃法就是拌白糖啦!凉了的话可以在锅中加少许油，两面煎至金黄!
3、红糖黄米饭的做法。黄米泡两天，捞出洗净。
黑金谷米食用方法
步骤/方式1
由于黑金果米质地比较硬，如果直接用来煮粥或者煮煮饭，会难以阻软，所以在使用之前一定要进行泡水。先把黑金古米洗一遍，然后泡水泡出来的水颜色也会为淡淡的黑色，这种水可以直接用来煮饭防止营养流失。
步骤/方式2
用金谷米泡水至少要泡三个小时以上，让米充分的吸水煮饭的时候。要与白米掺合着使用，如果全部用黑金谷米，那么口感就太硬了，也会觉得很粗糙，通常可以放20%~30%之间，这样口感比较好，营养也很丰富。
步骤/方式3
用金谷米来煮饭，我们使用电饭煲的时候最好要多次焖煮或者选用柴火饭的蒸煮模式，这样焖出来的黑金谷米饭才会香软。
步骤/方式4
黑金谷米也可以用来煮粥或者甜品用量大约是在10~20%之间比较适宜。
步骤/方式5
当然也可以把金谷米蒸熟以后加入到一些甜点中，风味独特，颜色也很夺目。
步骤/方式6
金谷米同样可以磨成粉，然后掺合到面粉中来制作馒头，制作出来的馒头色泽诱人，味道香，可口。
