竹筒饭的做法（竹筒饭制作方法步骤）

竹筒饭的做法

1、竹筒饭的做法步骤，11浸泡了一晚上的糯米。竹筒饭的做法步骤，22准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。竹筒饭的做法步骤，44糯米和剁碎的配料搅拌均匀。竹筒饭的做法步骤，1010装入老竹子里，放入100水步骤，用粽叶包2端，用绳子绑紧做法。

2、竹筒饭的做法步骤，个老竹子放入蒸锅里面。中火1个半小时。竹筒饭的做法步骤，1212嫩竹子从顶端罐米，放入100水，小竹子少放些水制作方法，用粽叶包裹扎紧。竹筒饭的做法步骤竹筒饭，1313电压力锅里放些水，放入嫩竹子饭，压30分钟，保温30分钟。

3、竹筒饭的做法步骤，1414这是嫩竹子做的竹筒饭，我用刀劈成了2瓣步骤，2瓣都有米。竹筒饭的做法步骤，1515这是蒸锅蒸出来的竹筒饭，只有一半有饭。糯米里还可以放些豌豆。腐竹等等做法。

4、也可以用大米，不过一定要浸泡一晚上步骤。竹筒饭是一道非常有特色的美食，现在很多地方都有竹筒饭，每个地方的竹筒饭都不尽相同，都具有独特的地方特色，比如台湾的竹筒饭就是世界有名的，这道美食香味扑鼻，吃起来口感更是非常好，是人们招待贵宾的佳品，下面就教大家做竹筒饭的方法以及流程。竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了做法，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些，长度不要超过25厘米，直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔可大可小，一节长25厘米，直径6厘米，小孔1厘椎闹裢残枰，分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住竹筒饭，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可。浸泡12小时以上的糯米。

5、建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些竹筒饭。可根据个人喜好，添加一些香肠啊。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子做法，也可以切成小块，适时适量放入。竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。

竹筒饭制作方法步骤

1、1竹筒饭。以一节长25厘米做法，直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。

2、相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升制作方法，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了。火候制作方法。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。

3、大火的十五分钟一定要烧够做法，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄。没有烧焦的感觉，就说明水平到家了。1步骤，糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下竹筒饭，使米与米的间隙大一下竹筒饭。

4、2做法，烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的制作方法，还不会脏手。糯米粘在竹衣上步骤，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起。如果喜欢吃锅巴制作方法，索性就再多烧5分钟的中火，一定香酥的很。破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样。

5、这样容易使竹筒饭掉在地上，以前就遇到过好几位，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，真是可惜了竹筒饭。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开做法，要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻步骤，把节头劈开就好，然后横放在地上。竹筒饭的做法竹筒饭。浸泡12小时以上的糯米。