原创
这篇文章给大家聊聊关于柚子的各种吃法大全，以及柚子可以蒸着吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
柚子的六种吃法
柚子的六种吃法：清润柚子茶、凉拌柚子皮、柚子盐、柚子皮煲猪骨、柚香腩肉煲、小炒柚子皮。
一、清润柚子茶
食材：柚子3个、柚皮2个、糖350g。
做法：把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分。取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。把柚皮剥下来。切剪成细细的丝，不要去掉白膜。剥出柚子肉。去掉里面的籽，切成小块。柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均匀。放进糖与柚子果肉果皮拌均匀。
为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。瓶子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去，装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖。
盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。
二、凉拌柚子皮
食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g。
做法：将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。切成片，稍微薄点儿，好入味倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸，放上一勺盐，盖上盖子，保持温。
用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡。等泡出来清水不带淡黄色了捞柚子皮起来，挤干水，准备豆豉，准备豆瓣酱，蒜切成末备用。大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量。
最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀，装入保鲜盒。
三、柚子盐
食材：柚子皮250g、盐250g。
做法：柚子皮洗净，沥干水份。去掉里面的白瓤，尽量把白瓤去完，切成小块，放进烤盘，175度烘烤半个小时，把柚子皮烤干，不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味。烤干的柚子皮放进料理机，碾成粉，倒在一个大的容器里，与食用盐按一比一的比例拌均匀。
四、柚子皮煲猪骨
食材：柚子皮1个、猪骨400g、盐适量、姜3片。
做法：柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊，猪骨，柚子皮，可以用鸡或其他肉类来煲，柚子皮泡在清水里挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水，可以减少更多涩味，切块状。
猪骨放汤锅里放足够的清水，大火煲开改小火煲，1小时放入柚子皮一起煲，大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调味。
五、柚香腩肉煲
食材：柚子皮200g、五花腩400g、油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、白糖适量。
做法：将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切块。加水烧开，拿出晾凉，挤干水分。锅里放油烧热，放入白糖炒糖色。待糖色均匀下入五花腩。放入老抽，姜片、盐然后加1大碗水进去煮开。倒入煲内，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢煲。
20分钟后汤汁收至1半。加入柚子皮用筷子拌匀，盖上盖子。小火再煲20分钟即可。
六、小炒柚子皮
食材：柚子皮400g、油适量、盐适量、蒜苗适量、剁椒适量。
做法：新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放盐水中，浸泡5到6小时，挤出水分，换水四到五次确定没苦味即可，切成厚片，蒜苗，油热放入剁椒爆锅下锅翻炒变色即可。
柚子皮的吃法7种
柚子皮的吃法有：蜂蜜柚子茶，肉酱扣柚皮，豉香柚子皮，小炒柚子皮，糖渍柚子皮，凉拌柚子皮。
一、蜂蜜柚子茶
1、柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。
2、剖开柚子皮将白瓤剔干净。
3、柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。
4、锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。
5、干净锅，放入处理好的果肉，皮和冰糖加水。
6、大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。
二、肉酱扣柚皮
1、将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟，然后捞起挤干水分。
2、五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。
3、放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。
三、豉香柚子皮
1、柚子皮削外皮切块焯水，捞出挤干水分。
2、备好五花肉和葱姜蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，这样好吃又好看。
3、热锅爆葱蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮。
4、炒至颜色均匀，加盐出锅就可以了。
四、炒柚子皮
1、将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，切成薄片，在滚水里面氽一下去除苦涩。
2、将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒，爆出香味后加老抽，倒入清水。
3、水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐水烧干后煎炒即成。
五、小炒柚子皮
1、柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干。
2、油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量盐。
3、变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。
六、糖渍柚子皮
1、取出柚子皮，尽量不要带白色部分。
2、加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮会变软，有液体出来。
3、放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。
4、煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
七、凉拌柚子皮
1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点。
柚子瓤都有哪些吃法
柚子又名"文旦"，外皮很厚，多见于南方。其果实红酸可口，白甜沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药。其中柚子皮具有食用功效、用来洗澡，还可美容又防蚊、驱除异味。柚子皮和里面的白瓤用开水冲泡或煮水喝可以去火利尿。
其白瓤还可以做菜，先削去青黄的表皮，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，反复几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状备用。可以红烧、香焖、煲汤、清炒、油炸、糖浸等等，吃法繁多，美味可口。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
