原创
东北馄饨多大
1、面粉倒入盆中，渐渐倒入温水，边倒边搅直至把所有干的面粉都搅成大雪片状，揉匀成表面较光滑的面团。扣上个大碗或盖上保鲜膜饧30分钟
2、花椒用温水泡10分钟，将花椒用漏勺撇去不用
3、在肉馅上放入盐2小勺、鸡精、五香粉，搅匀后分数次倒入泡过花椒的水再搅，直至把所有花椒水都搅进肉馅。再放入葱花、姜末、豆油，搅匀
4、虾仁切成小段，加入1/4勺盐、料酒拌匀腌10分钟，放到肉馅中，再放入蚝油、香油，搅匀
5、饧好的面团取出，搓成长条，揪成一个个剂子，比包饺子的剂子要大些
6、擀成边缘和中心厚度一致的大圆形皮，在上面撒少许面粉，再擀几张同样大小的皮，摞到一起，每张皮上都要撒少许面粉，以防粘连
7、用刀剁分成四份，就成为馄饨皮了
8、取1张馄饨皮，右手用筷子挑适量的馅放到皮的三角尖形处，左手将皮向内卷包住馅
9、左手带着馄饨皮持续向内卷，卷至边缘处留约有1厘米处停住，右手将筷子向外撤出
10、两手分别挂着两边的角向内折，叠在一起时摁住即成一个馄饨。煮锅中加入适量水，煮开后一个个下入馄饨，煮至馄饨漂起后再放入适量的葱花、菠菜、虾皮、盐、鸡精、香油，再煮1分钟左右即可盛出
东北熟筋是什么部位
1、2因为猪的后腿部位比较发达，肌肉也比较多，所以制作出来的烤熟筋有着鲜嫩的口感和丰富的营养。
2、3在东北地区，熟筋除了烤着吃之外，还可以加入锅贴、馄饨、火锅等多种美食中。
特大海虾王做法
清蒸大海虾或去头壳取虾肉剁成虾泥制海鲜虾肉大馄饨或虾肉煎饺，全虾煮汤加火腿片，冬笋（春笋）片，菌菇等山珍，东北，湖湘，四川风味的火锅大海虾。
馄饨发源地
发源地：安庆小南门一带，安徽地区的沿江风味一种地方小吃，始创于于清光绪年间在安庆小南门一带，挑担卖水饺。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉，佐以虾仁，榨菜制馅，用炖鸡汁或骨头鸡煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江（gan）毛”，故有“江毛水饺”名号。安庆馄饨店多，就起源于江毛馄饨，据说清末时期江毛就以挑子方式担挑叫卖于古安庆城青石板路面。
东北云吞面家常做法
1、原料：云吞225克、面饼1个、大虾、青菜、海米、史云生清鸡上汤。
2、第1步、首先来看云吞用的肉馅儿的做法：手剥虾仁剁成泥，
3、第3步、加入葱姜末，盐，白胡椒粉，全蛋，生抽调匀后腌制片刻。
4、第4步、调好的肉馅填入云吞皮中。
5、第6步、将沾水的两个角捏紧实就可以了。
6、第7步、史云生清鸡上汤适量倒入锅中，加入一小把海米使汤更加鲜美，可以加适量清水调兑，因为我觉得全上汤有点儿偏咸。
7、第8步、上汤煮开后下入面饼煮散。
8、第9步、加入馄饨，稍后加入大虾和青菜烫熟后即可关火。
