原创
餐饮中常用的食品添加剂
1、（一）防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、酸味剂、漂白剂和护色剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、水分保持剂
2、根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！
3、来自头条百科：https://www.baike.com/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E5%89%82?search_id=4wxoa9d5zz4000&prd=search_sug&view_id=kc3zzwsp35800
食品添加剂一般包括哪些物质
目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂，共有22类。分别是（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
国家认可的食品添加剂有多少种
目前《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）和国家卫生健康委公告允许使用的食品添加剂分为23个类别，2400多个品种，主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香精、香料等23类。
七种添加剂很多的零食
糕点类视频因为都是新鲜食材，比如奶油、炼奶、黄油、沙拉酱、番茄酱、肉丝、新鲜蔬菜等等，因为都是新鲜食材，对于新鲜度要求比较高，而且颜色，新鲜度，味道都是要求很高的，而且味道颜色的新鲜度，是很容易一看就分辨出来的，所以我觉得是糕点。
食品添加剂清单
1、防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。
2、使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
3、用以维持或改变食品酸碱度的物质。
4、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。
5、能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质。
6、食品加工过程中加入的,能使产品发起形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。
7、赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。
8、食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。
9、能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良好色泽的物质。
10、能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质。
