原创
马蹄烧饼的做法
主料
面粉500g
调料
食盐
5g
水
300g
酵母(干)
4g
马蹄烧饼的做法
1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。
7.生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。
马蹄烧饼怎么做好吃,马蹄烧饼的家常做法
材料
马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个
做法
1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模
安国马蹄烧饼的做法
马蹄烧饼的做法
主料
玉米面粉
400g
水
200g
发酵粉
4g
花生油
5g
辅料
花生油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
蜂蜜
半勺
熟芝麻
适量
步骤
1.面包桶放入面粉、水、发酵粉和花生油。
2.揉成光滑的面团放入盆内。
3.放入柏翠PE5389，底部放一碗热水，旋钮转至发酵功能。
4.发酵至二倍多大，戳一小坑不反弹，取出。
5.排气揉匀分成十个等大剂子滚圆静置十分钟。
6.取一个小剂子擀长。
7.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。
8.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。
9.再一次如图卷起。
10.做好后紧挨着排在一起，饧二十分钟。
11.表面竖划口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厉害。
12.刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一层芝麻。
13.入预热的烤箱中层，上火190度下火180度20分钟。
14.表面金黄就可取出。
正宗马蹄烧饼的做法
马蹄烧饼又称驴蹄烧饼，与一般烧饼不同。马蹄烧饼的做法：先揪一块50克的发面，内放椒盐、油，外沾芝麻粒儿，
然后放在平案板上，擀成面饼，右手捏面饼的边儿，与张开虎口的左手相挤靠，就形成马蹄形，两面刷红糖水，单手托人炉内，粘在炉顶的内壁上，
烤好时出炉，色泽黄中透红，圆面儿稍鼓，活脱一只马蹄，特点是外焦里香，咸甜相间。
主料：五花肉，荸荠
辅料：大葱5根，姜1块，独蒜半个，八角2颗，冰糖少许，花椒适量
做法
步骤1.生姜和蒜切小片，大葱切段；锅中加水烧开后，下入花椒粒，1/2的姜片，五花肉，煮15分钟左右，至筷子可轻易戳进肉内即可捞起；
步骤2.荸荠去皮切块，备用；五花肉捞起后，待冷却至不烫手时，切成小方块（大小随意）；
步骤3.将五花肉均匀下入锅中（不加油），中火，将肉煸至金黄色，将煸出的油留一点做底油，其它的倒出（倒出的油炒青菜可以用的）；
步骤4.转小火，下几颗冰糖，慢慢炒至糖融化；糖色炒出后，转大火，下入蒜片姜片，八角葱段炒香；
步骤5.下入荸荠，加适量盐调味，翻炒均匀；
步骤6.加入适量开水，水量没过食材即可，烧开后转小火炖煮，汁儿快收干时加适量老抽上色，不停翻炒，将汁儿均匀裹在食材上，最后撒上葱花即可。
肉一大块荸荠 6个配料：洋葱丝五分之一姜少许蒜苖碎调料郫县豆酱盐料酒酱油老抽蚝油适量
制作步骤
1、准备肉一大块,荸荠6个。
2、肉切细丝，加盐，料酒，酱油腌十分钟。接着放入淀粉搅拌均匀。
3、荸荠削皮，切成块，备用。
4、锅里放油，下肉丝炒至变色。
5、加点老抽炒匀.
6、接着再加点蚝油炒匀片刻。
7、倒入荸荠块炒一会儿。
8、倒入洋葱姜丝炒几下。
9、郫县豆酱加点水调匀倒入锅里，煮到收汁.
10、出锅时加入蒜苗炒匀即可
