原创
一、叉烧肉月饼馅做法
1、以下是制作叉烧肉月饼馅的步骤：
2、制作叉烧肉：将猪肉洗净，切成大块，用腌料腌制2小时以上，然后用烤箱或炉火烤至熟透。
3、将叉烧肉切成小丁，加入适量的五仁叉烧馅拌匀。
4、将饼皮分成每个约40克的小球，压扁后包入叉烧肉馅，用虎口位置轻轻往上推收口。
5、将月饼胚放入模具中，按压出花型。
6、将月饼放入预热好的烤箱中，上下火200度烤12分钟，取出晾凉装入月饼托中。
二、叉烧月饼的月饼陷怎么做
1.准备食材：五花肉550g、低筋面粉400g、猪油160g、水85ml、白砂糖20g。
2.辅料：油1汤匙、盐适量、生抽2茶匙、老抽2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉适量、葱末适量、姜末适量、榨菜适量、鸡蛋1个。
3.肉馅剁好，加入葱末，姜末，榨菜末，盐，鸡蛋，生抽，老抽，耗油，胡椒粉拌匀。
4.加入低筋面粉和猪油揉成面团。
7.热锅凉油下入叉烧肉煸炒至变色。
8.加入葱姜末和榨菜末继续翻炒。
9.加入适量的水焖煮至汤汁收干。
三、广东五仁叉烧月饼馅料配方
1、广东五仁叉烧月饼的馅料配方包括五仁（核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁、莲子仁）和叉烧。
2、首先，将五仁磨成粗粉状，然后加入糖浆搅拌均匀。
3、接着，将叉烧切成小块，与五仁混合，再加入适量的花雕酒和蜂蜜调味。
4、最后，将馅料搓成小球，包入月饼皮中，烘烤至金黄色即可。这种馅料口感丰富，五仁的香脆与叉烧的鲜嫩相互融合，带来独特的风味。
