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大家好，关于湖南小炒肉特点很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于湖南小炒肉里面脆脆的是什么的知识，希望对各位有所帮助！
农家小炒肉是什么肉
农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，是一道以青椒、猪肉味主要原料，炒制而成的美味家常菜。最好是五花肉和瘦肉各半，这样出来的成品才会口感丰富。
山东的辣椒炒肉，湖南的小炒肉，四川的回锅肉，在技法上有哪些不同哪一款最撩人
我是小欧，很高兴能根据自己的经验来回答这个问题。这三道美食都是地方特色的家常菜，而且都是爱吃肉的胖子比较喜欢的下饭菜。首先我来说说他们的区别。
山东辣椒炒肉的辣椒是切的细一些的，而且一定有大葱，用的多半是大的辣椒。而湖南的小炒肉通常用的螺丝椒或者湖南本地的尖辣椒，辣度重一些，切成片条状，最后放的是小葱提味。那么四川的回锅肉则和前面2个炒肉的做法最大的区别在于，回锅肉是先把肉整块的煮熟，捞出之后切成块，再回锅炒制。小炒肉呢则是生肉直接下锅。
以上是这3个菜的主要区别，要论哪款最撩人，这个应该是没有标准答案的，每个人的口味不一样，就我个人而言，我会更喜欢湖南的小炒肉多一些，因为我喜欢吃辣。比起其他两道，湖南小炒肉会更辣更下饭一些。
正宗湖南小炒肉怎么做好吃
鲜瘦肉500克，青辣椒50克，姜、葱适量，蒜瓣3个，①瘦肉切片，用大碗装上，配上适量的油，料酒、生抽，鸡精，蚝油，盐、抓匀，腌5分钟左右。
②锅里加油，油热下姜丝、辣椒、蒜瓣炒出味，下肉快速翻炒，肉片中间不见红点，下葱段出锅，不可久炒，香嫩可囗炒肉片就算完成
湖南烟笋小炒肉的做法，烟笋怎么处理炒菜
用料
烟笋3、4块
里脊肉一块
青红椒、葱花适量
植物油，盐，酱油适量
烟笋小炒肉的做法
肉片爆炒几分钟，放点盐和酱油。
青红辣椒丝爆炒至半生，略变色即可。
烟笋片爆炒几分钟，放适量盐。
下炒过的肉片和辣椒丝，放点生抽，混合翻炒即可起锅。
开吃吧！
泡笋的方法：清水泡两天，期间换水清洗几次，用高压锅煮20分钟即可切片炒菜。（如果用来炖肉、炖排骨，泡好不煮也可）值得一提的是，泡笋时，应经常换水清洗笋干，可以更快的去除表面的灰尘和烟味。另外，笋片和牛肉一样，要横切。
湖南小炒肉特点的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湖南小炒肉里面脆脆的是什么、湖南小炒肉特点的信息别忘了在本站进行查找哦。
