正宗炸虾段做法(烹虾段)

大家好，关于正宗炸虾段做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烹虾段的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

炸虾段的做法大全家常

原料

大虾400克,鸡蛋1个。

调料

精盐、味精各1/3小匙,面粉、淀粉各2

大匙,胡椒粉少许,花椒盐、番茄沙司各适量,

料酒12大匙,植物油1000克(约耗75克

准备工作

1、鸡蛋磕入碗中搅匀,加入面粉、淀粉搅拌均匀成蛋糊。

2、再淋入2大匙植物油搅至浓稠成蛋酥糊。

3、大虾去掉虾头,剥去虾売,去除虾尾,挑除虾线,洗净。

4、放在碗中,加入料酒、精盐、味精、胡椒粉

拌匀,腌渍15分钟至入味。

5、取出大虾,放入调好的蛋酥糊内调拌均匀,挂匀糊。

制作步骤

1、锅中加油烧热，放入挂匀蛋酥糊的大虾

2、用中火炸至熟透再转旺火炸至金黄、酥脆时。

3、捞出炸好的大虾，沥净油份，码放在盛内

4、番茄沙司、花椒盐分别盛在小碟里,与大虾一起上桌即可。

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主料对虾200克辅料油适量盐适量鸡蛋清2个淀粉适量料酒适量葱姜适量

步骤

软炸虾段的做法步骤11.对虾洗净；

软炸虾段的做法步骤22.去皮、去虾线，加入葱姜、料酒、盐腌一下；

软炸虾段的做法步骤33.鸡蛋去蛋黄留蛋清备用；

软炸虾段的做法步骤44.蛋清用筷子沿一个方向抽成沫备用；

软炸虾段的做法步骤55.虾段放入水淀粉抓匀，在沾上蛋清；

软炸虾段的做法步骤66.炒锅加入适量油；加入处理好的虾段炸制；

软炸虾段的做法步骤77.炸好的虾段装盘。

小贴士

虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

干炸虾段的做法大全简单点

软炸对虾段的做法

菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱青少年食谱补阳食谱不孕不育食谱

口味：咸鲜味

工艺：软炸

软炸对虾段的制作材料：

主料：对虾250克

辅料：鸡蛋30克

调料：花生油60克,料酒10克,淀粉(玉米)30克,盐2克,大葱5克,姜3克,椒盐25克

软炸对虾段的特色：

外酥内软，鲜醇清香。

教您软炸对虾段怎么做，如何做软炸对虾段才好吃

1.将对虾肉洗净，挑出沙肠，大的切为4段，小的切3段用盐擦匀后放在碗内；

2.碗内加入料酒、葱丝、姜丝拌和腌渍入味；

3.将鸡蛋磕在碗内，抽打起沫，加进淀粉调成稠糊；

4.将锅架在火上，加油烧至六七成热，将虾段挂匀蛋糊，投入油锅，用手勺推动，视虾段稍挺，微黄时捞出；

5.然后再将锅内油烧至七八成热，投入虾段快速复炸一下；

6.炸至呈金黄色、外松脆、内成熟时捞出，控净余油，盛在盘内，吃时蘸花椒盐即成。

软炸对虾段的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

正宗炸虾段做法和烹虾段的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！