重庆小面酱料制作方法(重庆小面辣椒油秘制配方)

本篇文章给大家谈谈重庆小面酱料制作方法，以及重庆小面辣椒油秘制配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

如何用重庆小面酱料做重庆小面

做重庆小面需要以下材料：

-小面条

-青菜、豆芽等蔬菜

-熟瘦肉丝或猪肉丝

-辣椒油、花椒粉、盐、味精、生姜、大蒜、葱花等作为调料

步骤如下：

1.先将面条煮熟，捞出备用。

2.准备好青菜、豆芽等蔬菜，洗净切好备用。

3.熟瘦肉丝或猪肉丝用盐、生姜、大蒜等调料腌制一下。

4.热锅凉油，加入熟肉丝煸炒至变色。

5.加入青菜、豆芽等蔬菜，继续翻炒。

6.加入适量的辣椒油、花椒粉、盐、味精等调料，翻炒均匀。

7.最后加入煮熟的小面条，翻炒均匀即可。

8.可以根据个人口味再撒上一些葱花点缀。

这样，一碗香辣可口的重庆小面就做好了！

重庆麻辣小面酱做法配方

1.肉末放入少许料酒、水淀粉拌匀

2.热锅倒油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒至发白时，加入豆瓣酱、老抽、白糖、少许的水煸炒熟

3.将炒好的肉末盛在碗中

4.锅注入清水烧开，放入面条加少量食盐，用筷子搅拌一下，煮至8成熟。放入小白菜煮至面条熟即可

重庆拌面酱的做法

材料

中细面条1小把，酱油1汤匙（15ml），花椒油2茶匙（10ml），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），碎榨菜粒2茶匙（10g），红油辣椒2茶匙（10g），麻油1茶匙（5ml），香葱粒适量

做法

1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。

2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。

3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。

小诀窍

1、自己做碗小面，口味也要依据自己的喜好，嗜辣的人可以多放点红油辣椒。

2、如果有现成的骨头汤，可以和佐料调拌好，做成汤面，又是一种感觉。

收工：

上菜罗，是不是隔着屏幕都很香的样子，并且味道也是超级诱人的哟！你可以试试。

关于重庆小面酱料制作方法和重庆小面辣椒油秘制配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。